اطلاعات عمومی

مواد لازم:
پیاز=1 عدد
سیر=3 حبه
روغن زیتون=3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی=600 گرم
پوره یا آب گوجه فرنگی=4/3 پیمانه
فلفل قرمز تند=1 عدد
نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
میگوی تازه=200 گرم
فیله ماهی=4 تا 6 تکه
آب لیمو ترش تازه=4/1 پیمانه
جعفری خرد شده=2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا
طرز تهیه:
1. پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود.
2. گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه فرنگی و فلفل ریز شده،نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید.
3. در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا 5 دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد.
4. سیب زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه ای کلفت برش داده و آن را به مدت 8 دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت 2 دقیقه با کره تفت دهید.
5. در ظرفی مناسب ابتدا سس گوجه فرنگی را بریزید. سپس ماهی و میگو را روی آن بگذارید و کنار آن را با حلقه های لیموترش و سیب زمینی پخته و زیتون سیاه تزئین کرده و خوراک را با نان سرو کنید. البته می توانید این خوراک را به همراه برنج هم میل کنید.
نکته: این غذا یک خوراک مکزیکی و تند است. میزان فلفل بستگی به ذائقه دارد.

مواد لازم برای دو نفر:
ماهی آزاد=500 گرم
لیمو=1 عدد
ریحان=مقداری
پیاز=1 عدد
سیر=2 پر
کره=3 قاشق سوپخوری
ظروف و وسایل لازم:
یک ظرف پیرکس یا هر نوع ظرف فر دو ورق آلومینیوم ٣٠ در ٤٠ سانتیمتری
طرز تهیه:
1. ریحان، پیاز و سیر را در مخلوط کن خوب نرم کنید و با کمی روغن یا کره مخلوط کنید. آب لیمو را بگیرید و به مخلوط بیفزایید. دقت کنید مقدار ریحان مصرفی سه چهار برابر مقداری است که در تصویر می‌بینید.

 

 

 

2. ماهی را بصورتی که در تصویر می‌بینید قطعه قطعه کنید (چهار قطعه) هر دو قطعه را بر روی یک ورقه آلومینیوم تقریبا ٣٠ در ٤٠ سانتیمتری کنار هم قرار بدهید و نصف معجون بالا را بر روی آن بریزید و ورقه آلومینیوم را بصورتی که در تصویر می‌بینید خوب بسته بندی کنید. سعی کنید بسته را بصورت یک بسته بدون محفظه (سوراخ) مرتب کنید، آب ماهی نباید تبخیر شود در غیر این صورت ماهی خشک می‌شود.

 

 

 

 

3. همین کار را با دو قطعه دیگر هم انجام دهید. فر را تا ١٧٥ درجه گرم کنید و بسته‌های ماهی را برای مدت ٢٠ دقیقه در حرارت ١٧٥ درجه بپزید. برای اطمینان از اتمام طبخ یکی از بسته ها را باز کنید و با چنگال امتحان کنید که ماهی به اندازه دلخواه پخته. ماهی را زیاد نپزید در غیر این صورت خشک می شود.
ماهی را می توانید با باقالی پلو یا چلو سفید سرو کنید.

مواد لازم:
پياز=1 عدد متوسط
سير=2 حبه
آبليمو=1 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز=كمي
تخم مرغ=1 عدد
ماهي تازه=2 قطعه
آرد سفيد=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. ماهي را به قطعات كوچك به صورت مربع خرد كنيد.
2. بقيه مواد را در مخلوط كن ريخته با هم خوب مخلوط كنيد.
3. قطعات ماهي را در ظرف ريخته مواد را روي آن بريزيد و با هم مخلوط كنيد.
4. ظرف را به مدت 1 الي 2 ساعت در يخچال بگذاريد تا مواد جذب ماهي شود.
5. آرد را در ظرفي ريخته سپس قطعات ماهي را در آرد غلتانده و در روغن فراوان سرخ كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

6. قطعات ماهي سرخ شده را مي توانيد با برنج ميل كنيد.

مواد لازم براي 4 نفر:
ماهي قزل آلا=2 عدد
آبليمو=2 قاشق سوپخوري
نمك=به مقدار لازم
كره=60 گرم
چيپس سيب زميني=1 پاكت(با طعم پياز و جعفري)
چيپس فلفل قرمز=1 پاكت
كرانچي فلفلي=4 پاكت كوچك
جعفري خرد شده=60 گرم
مواد لازم براي سس:
سس مايونز=2/1 پيمانه
سير له شده=1 حبه
پيازچه ريز شده=2 شاخه
جعفري خرد شده=2 قاشق سوپخوري
سس خردل=2 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
1. ماهي را شسته و در تنظيف بپيچيد. سپس روي ماهي را از دو طرف وردنه كشيده،تنظيف را برداريد.
2. شكم ماهي را باز كرده داخل آن را خالي كنيد سپس از دو طرف اسكلت ماهي را به راحتي جدا كنيد.
3. ماهي را دو تكه كرده سر و دم آن را جدا كنيد. هر قطعه را به عرض 2 بند انگشت خرد كرده و يك ساعت در آبليمو نمك بخوابانيد.
4. با دستمال كاغذاي آشپزخانه هر قطعه را خشك كنيد.
5. كره را آب كرده ،چيپس ها و كرانچي را پودر كرده و با جعفري مخلوط كنيد.
6. هر قطعه از ماهي را ابتدا در كره سپس در پودر چيپس بغلتانيد و مواد را روي آن فشار دهيد تا از ماهي جدا نشوند.
7. ماهي ها را در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 25 تا 30 دقيقه بپزيد.
8. براي تهيه سس همه مواد را با هم مخلوط كرده و همراه با ماهي چيپسي سرو كنيد.

مواد لازم براي 2 تا 3 نفر:
ماهي هامور=4 قطعه
برنج=1 پيمانه
آب=1 و 2/1 پيمانه
پياز=1 عدد بزرگ
روغن=به مقدار لازم
سير=4 حبه
گشنيز تازه خرد شده=1 ليوان
ترخون=كمي
گوجه فرنگي خرد شده=1 عدد
فلفل سبز تند=2 عدد
ادويه گرام ماسالا=1 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. پياز را به همراه سير خرد كرده در روغن سرخ كنيد.
2. گوجه فرنگي خرد شده  را به پياز اضافه كرده كمي تفت دهيد.
3. گشنيز و ترخون خرد شده را به همراه فلفل سبز به مواد اضافه كرده كمي تفت دهيد.
4. قطعات ماهي را به مواد اضافه كرده سپس به آن ادويه اضافه كرده و بگذاريد به همراه مواد كمي سرخ شود.
5. برنج را به مواد اضافه كرده روي آن آب بريزيد.
6. بگذاريد برنج به مدت 1 ساعت روي حرارت ملايم دم بكشد.
نكته: مي توانيد ماهي را قبل از اضافه كردن در روغن سرخ كنيد.

مواد لازم:
تخم مرغ زده شده=1 عدد
ميگو تميز شده =1 كيلو
آبليمو=3 قاشق غذاخوري
آرد سفيد=1 ليوان
آرد سوخاري=1 ليوان
روغن براي سرخ كردن=به مقدار لازم
سير له شده=2 قاشق چايخوري
نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. ميگوهاي تميز شده را شسته در ظرفي با آبليمو،سير له شده و ادويه مخلوط كنيد.
2. ظرف را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد تا مواد جذب ميگو شود.
3. تخم مرغ زده شده+آرد سفيد+آرد سوخاري را هر كدام در ظرفي جداگانه بريزيد.
4. ميگوها را ابتدا در آرد سفيد سپس در تخم مرغ و پس از آن در آرد سوخاري بغلتانيد.
5. ميگوها را در روغن فراوان سرخ كنيد سپس روي كاغذ روغني يا در صافي ريخته تا روغن آن برود.
6. ميگوهاي سرخ شده را در ظرفي چيده اطراف آن را با سيب زميني سرخ كرده تزئين كنيد.

مواد لازم:
ميگو=نيم كيلو
پياز=2 عدد
روغن=به مقدار لازم
ادويه(نمك،فلفل،پودر فلفل قرمز،زردچوبه،دارچين،پودر زيره)=به مقدار لازم
سير=3 حبه
گشنيز خرد شده=1 ليوان
رب گوجه فرنگي=2 قاشق غذاخوري
برنج آبكش شده=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. پياز و سير را خرد كرده در روغن سرخ كنيد.
2. ادويه را به پياز اضافه كرده هم بزنيد.

 

 

 

3. ميگو را به مواد اضافه كرده در روغن كمي تفت دهيد.

4. گشنيز خرد شده را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
5. رب گوجه فرنگي را همراه با نصف ليوان آب جوش به مواد اضافه كرده بگذاريد روي حرارت ملايم بماند تا كمي بجوشد.

 

 

 

6. بعد از اينكه مواد غليظ شد؛ مواد را لاي برنج آبكش شده در قابلمه ريخته سپس قابلمه را روي حرارت ملايم بگذاريد تا پلو به مدت 45 دقيقه دم بكشد. 15 دقيقه قبل از دم كشيدن برنج كمي كره آب كرده و زعفران روي برنج بريزيد.

 

 

 

مواد لازم:
روغن زيتون=2/1 ليوان
سير ريز شده=4 حبه
ادويه تند=به مقدار لازم
ميگو تميز شده=1 و نيم كيلو
سويا سس=2 قاشق سوپخوري
جعفري ريز شده=3/1 ليوان
طرز تهيه:
1. روغن زيتون را در ماهيتابه ريخته كمي گرم كنيد سپس ميگوها را در ماهيتابه ريخته به  آن ادويه و سير ريز شده اضافه كرده به مدت 3 دقيقه هم بزنيد تا رنگ آن كمي تغيير كند.
2. سويا سس را به مواد اضافه كرده به مدت چند دقيقه ديگر روي حرارت هم بزنيد تا ميگوها خوب سرخ شوند.
3. ميگوها را در ظرف ريخته  با جعفري ريز شده مخلوط كنيد و به صورت گرم ميل كنيد.

مواد لازم:
ميگو پاك شده=1 كيلو
جعفري ريز شده=2 قاشق غذاخوري
آبليمو=4 قاشق غذاخوري
روغن زيتون=2 قاشق غذاخوري
كره=65 گرم
سير نرم شده=2 حبه
نمك و فلفل=به مقدار لازم
زعفران دم كرده=2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
1. ميگوها را در ظرفي عمق دار ريخته سپس روي آن آبليمو،جعفري ريز شده،روغن زيتون،سير نرم شده و زعفران دم كرده به همراه نمك و فلفل بريزيد. مواد را با قاشق هم زده سپس ظرف را به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد تا مواد جذب ميگوها شود.
2. ميگو ها را به سيخ كشيده روي آن با برس كره ذوب شده بكشيد سپس ميگوها را روي ذغال يا كباب پز برقي كباب كنيد. در حين كباب شدن مي توانيد روي آن كمي كره ذوب شده كشيده تا طعم بهتري داشته باشد.
3. ميگوهاي كباب شده را مي توانيد همراه با سيب زميني سرخ شده ميل كنيد.

مواد لازم:
برنج 2 پیمانه = برنج پخته یک کفگیر
ماهی= ۵۰۰ گرم یا تن ماهی 1 عدد
ماهی 100 گرم
پیاز متوسط= 1 عدد
سیر= 6 حبه
شوید/ گشنیز 1 پیمانه => شوید 100 گرم
نمک/ فلفل/ ادویه به میزان دلخواه => فلفل سبز یا قرمز 100 گرم

برنج رو خیس میکنیم. تن ماهی رو میگذاریم 20 دقیقه توی آب بجوشد. یا ماهی رو میگذاریم توی آب جوش به مدت ۳۰ دقیقه آبپزش میکنیم. پیازها رو خلال میکنیم و سرخش میکنیم. سیر و ادویه جات و فلفل رو توی غذاساز میکس میکنیم و توی پیاز میریزیم. وقتی کمی سرخ شدن سبزی رو اضاف میکنیم و میگذاریم خوب سرخ شه. و در آخر تن ماهی و یا ماهی جوش داده که ریز ریزش کردیم رو توی مواد میریزیم و میگذاریم 6-7 دقیقه سرخ بشن.

برنج ( به دلخواه کمی زردچوبه و به اندازه 4 قاشق غذاخوری شوید برای خوش رنگ شدنش) میگذاریم جوش بیاد. آبکش میکنیم و برنج رو با مواد بالا مخلوط میکنیم و توی دیگ میریزیم که دم بیاد.

اس ام اس و پیام تبریک روز ولنتاین، متن های زیبا تبریک ولنتاین به همسر و دوست

دانلود رایگان مجموعه کارت ویزیت لایه باز فوق العاده زیبا / بیش از 2000 کارت ویزیت رنگارنگ و حرفه ای

مقایسه ی روز /  گران‌ترین و ارزان‌ترین خودرو‌های بازار ایران کدامند؟ با عکس

سرگرمی قشنگ اینکه اگه زنای سلبریتی‌، مرد بودن چه شکلی می‌شدند؟خخخ

تست شخصیت شناسی جدید و واقعی ؛ کدوم حیوان را زودتر می‌بینی؟؟

چطوری یک پست وایرال با کیفیت در اینستاگرام بنویسیم؟

علی ضیا و حقیقت هایی که به کام مسئولین تلخ بوده است!!