تیز بینی در خانه داری

پاک کردن اثر مداد از روی دیوار

خمیر دندان برای پاک کردن اثر مداد از روی دیوار موثر است. خمیر دندان را با پارچه روی آن بمالید کاملا پاک می شود.

تمیز کردن و برق انداختن وسائل

برای تمیز کردن و برق انداختن ظرفشوئی یا وسائل استیل و یا گوشی تلفن، پنبه را آغشته به الکل کنید و به سطح آن بمالید.

پاک کردن اثر رنگ از روی شیشه

رنگ کهنه و یا خشک شده یا قلم مو ها با استون پاک می شود. شیشه ها را با پارچه آغشته به استون پاک کنید، اثری از رنگ باقی نمی ماند .

پوست کندن تخم مرغ آب پز

تخم مرغ آب پز را بعد از جوشیدن حدود 1 دقیقه زیر آب سرد نگه دارید پوست آن مانند یک نوار متصل به هم کنده          می شود.

چه کنیم تخم مرغ هنگام آب پز شدن ترک نخورد.

کندن پوست گردو

اگر گردوی خشک را در آب نمک بخوابانید، بعد از چند ساعت حالت گردوی تازه پیدا می کند و پوستش به راحتی کنده   می شود.

پاک کردن لکه های قهوه، کاکائو، شیر

لکه های قهوه، کاکائو، شیر را با آب نیم گرم و صابون پاک می شود، اگر کمی از رنگ آن باقی ماند بوسیله جوهر ترشک پاک می شود.

آبگوشت پرمایه !

برای آنکه آبگوشت شما غلیظ تر و پرمایه تر شود چند تکه نان به داخل آن بیندازید.

اسپاگتی نچسب !

برای آنکه برنج،ماکارونی،اسپاگتی یاهر ماده نشاسته دار دیگر هنگام پختن به هم نچسبد، قبلاً دو قاشق روغن خوراکی به آب آن اضافه کنید مشکل شما حل خواهد شود.

سفید مثل یاس!

اگر هنگام پختن پلو یا کته یعنی زمانی که برنج در داخل آب شروع به جوشیدن می کند، مقدار کمی آبلیمو یا آب نارنج یا آبغوره یا یک تکه زاج سفبد به آب برنج اضافه کنید، نه تنها پلو یا کته را مانند یاس سفید می کند، بلکه دانه های آن را نیز از هم جدا ساخته مانع از چسبیدن آنها به یکدیگر و در نتیجه له شدن برنج می شود.

جلوگیری از وارفتن غذا !

کف جانانه !

برای آنکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر کف کند، قدری نمک به آن اضافه کنید. سپس هم بزنید خیلی زودتر از موقع لازم کف خواهد کرد.

خاصیت روغن!

نمک ناپز !

هنگام پختن نخود و لوبیا سایر حبوبات هیچگاه به آن نمک نزنید زیرا سفت خواهد شد و دیرتر می پزد.

منبع: نسیم رضوان

نوآوري در کدبانوگري

چند دستور براي مصرف و پخت سبزي

سبزي ها را به مدت زياد در آب خيس نکنيد ، زيرا ويتامين ها و مواد معدني آنها در آب حل مي شود.

تا آنجا که ممکن است سبزيجات را با پوست بپزيد يا تنوري کنيد.

سبزي ها را براي مدت طولاني در معرض هوا قرار ندهيد.

در موقع طبخ غذا ، از ظروف در دار استفاده کنيد و در ظرف را هميشه بگذاريد.

سبزي و ميوه را مدتي قبل از خوردن يا پختن خرد نکنيد و آب ميوه را نيز بلافاصله پس از گرفتن مصرف کنيد.

براي پختن سبزي اول آب را جوش بياوريد و بعد سبزي را بريزيد و فقط آنقدر بپزيد تا نرم شود ( له نشود ).

هر قدر ممکن است در سبزي ها آب کمتري بريزيد.

اگر در طبخ سبزي آب زياد مصرف کرده ايد، از اين آب براي سوپ و سس استفاده کنيد.

اگر از سبزي يخ زده استفاده مي کنيد هرگز آن را مستقيما در آب جوش نگذاريد.

 

نگهداري سبزيجات

براي آنکه سبزيجات شما از جمله کاهو زرد و پلاسيده نشود. کف جايگاه مخصوص نگهداري سبزيجات را در يخچال با حوله کاغذي يا دستمال سفيد بپوشانيد. کاغذ رطوبت اضافي را جذب کردو سبزيجات وميوه ها را براي مدت بيشتري تازه نگه مي دارد يا چند قطعه اسفنج خشک در قسمت مخصوص سبزيجات قرار دهيد. اسفنج خشک مانند کاغذ رطوبت را جذب مي کند و از فاسد شدن ميوه ها و سبزيجات براي مدتي جلوگيري مي کند.

سالاد ،ميوه ها و سبزيجات

هيچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنيد زيرا نمک تازگي و طراوت کاهو را گرفته برگ هاي آن را سخت و زمخت مي کند. هميشه هنگامي که مي خواهيد سالاد را سرو کنيد به آن نمک بزنيد .

هميشه همه اجزاء لازم براي چاشني از جمله روغن زيتون و سرکه را در يک شيشه دهان گشاد که درش بسته مي شود (شيشه مربا و...)بريزيد، يک قطعه يخ داخل آن بيندازيد و درش را محکم ببنديد. سپس آن را تکان دهيد تا خوب مخلوط شود. سپس يخ را از آن خارج سازيد. با اين روش چاشني سالاد فوق العاده نرم شده وبا هم مي آميزد. سپس سبزيجات سالاد را داخل يک کيسه پلاستيک قرار دهيد چاشني آماده شده را روي آن بريزيد وخوب تکان دهيد تا هم اجزاء سالاد به اين چاشني آغشته شود سالاد خوشمزه اي بدست خواهد آمد.

 

بيرون راندن حشرات از سبزيجات

براي آنکه حشرات را از سبزيجاتي مانند گل کلم و کلم و .. . بيرون برانيد، مدت 15 دقيقه آن را در آب سردي که با چند قاشق چايخوري نمک يا سرکه مخلوط کرده ايد، قرار دهيد.

خيار سالاد

خيار سالاد را با پوست خورد کنيد پوست خيار طعم جالبي به سالاد مي دهد.

بوي مطبوع سير!

براي آنکه سالاد خوشمزه اي داشته باشيد يک حبه سير را له کرده قبل از آنکه اجزاء سالاد را در ظرف سالاد خوري بريزيد سير را به آن بماليد سالاد شما طعم مطبوعي از سير به خودخواهد گرفت .

در مورد سس ها

براي هم زدن سس به جاي قاشق از چنگال استفاده کنيد زيرا به اين ترتيب سس صاف ترشده و گلوله نخواهد شد.

براي غليظ تر کردن سس ها مي توانيد از آرد استفاده کنيد. براي اين منظور مقداري آرد را در آب حل کنيد بصورت خمير رقيقي در آورده و به تدريج به سس اضافه کنيد .

منبع: نسيم رضوان

از فاسد شدن سیب ها جلوگیری کنید

برای جلوگیری از فاسد شدن سیبها پنبه ای را به محلول گلیسیرین آغشته کنید و روی سیبها بمالید نه تنها میوه ها را براق می کند، بلکه گلیسیرین روی آنها یک قشر محافظ به وجود می آورد و مانع آن می شود که در مقابل هوا فاسد شوند.

موادی که بصورت کنسرو و در قوطی قرار دارد ، بعد از باز کردن بلافاصله در ظرف بلور یا چینی برگردانید.

برای اینکه از سبزی های مانده شده استفاده کنید چند دقیقه آنها را در آب سرد که کمی نمک داشته باشد قرار دهید.

هرگاه قالی های شما کثیف شد کافی است تفاله چای روی فرش بپاشید و با جاروی ریز و یا برس تمیز کنید.

برای اینکه نان سرخ کرده تهیه کنید بهتر است از نان بیات استفاده کنید و در روغن سرخ نمائید.

برای اینکه نان شما تا چند روز بیات نشود

برای اینکه بتوانید نان را دو سه روز تازه نگه دارید، هنگامی که نان ها هنوز گرم هستند یک دستمال مرطوب روی آنها بیاندازید تا نان ها بیات نشود.

ظرف شویی آسان، تمیز کردن و برق انداختن ظروف

ماهی تابه سوخته

برای پاک کردن ماهی تابه یا قابلمه هایی که سوخته و ته گرفته است، هیچ گاه با قاشق یا دیگر وسایل فلزی به جان آن نیفتید زیرا هیچ تأثیری ندارد، می توان ته ظرف سوخته مقداری جوش شیرین بریزید و آن قدر به آن آب اضافه کنید که فقط مرطوب شود بگذارید چند ساعت بماند با این اقدام می توانید قسمت سوخته را بلند کرده دور بیندازید .

برای از بین بردن لکه های ظروف نچسب نیز دو قاشق غذاخوری جوش شیرین ، نصف فنجان سرکه و یک فنجان آب در آن ریخته مدت ده دقیقه بجوشد.

تمیز کردن کارد

برای از بین بردن لکه های موجود بر روی کارد آشپزخانه و یا زنگ آن می توانید به جای پارچه یا ابر از ، چوب پنبه استفاده کنید . چوب پنبه را قدری خیس کنید و به آرامی آن را به یک ماده پاک کننده آغشته نمایید سپس با حرکت جلو و عقب آن را روی تیغه کار بکشید کاملا تمیز خواهد شد.

ظروف آلومینیومی

ظروف آلومینیومی را با نمک سفره خشک جلا دهید تا کاملا نو شود .

ظروف مسی

برای پاک کردن ظروف مسی آنها را با برشی از لیمو که قبلا در نمک خوابانده شده باشد بسائید .

ظروف بلوری

هیچ گاه یک لیوان بلوری ظریف را ابتدا از قسمت انتهای آن داخل آب داغ نگذارید زیرا بر اثر انبساط ناگهانی خواهد شکست . برای آنکه ظریف ترین ظروف بلوری خود را از خطر شکستن در امان نگه دارید همیشه آنها را از قسمت پهلو در آب فرو ببرید .

ظروف کریستال را در محلول حاوی یک قسمت سرکه و سه قسمت آب گرم آب بکشید سپس بگذارید در مجاورت هوا خشک شود .

هرگاه ظروف چینی ترک خورده باشد و بخواهید باز هم از آن استفاده کنید و آب پس ندهد یک دانه بادام تلخ را در محل ترک خوردگی محکم بمالید .

ظروف لعابی کثیف و کدر را با سرکه پاک کنید .

قابل نو عروسان تازه کار

نکات ایمنی برای نگهداری اتو

قبل از خنک شدن اتو آن را جمع نکنید .

هنگام اتو زدن آن را زیاد بر روی پارچه فشار ندهید.

هرگز اتو را برروی سگک وزیپ و قلاب و دکمه های فلزی و پلاستیکی نکشید.

رسوب یا سولفات که باعث گرفتگی سوراخ های اتو بخار شده را بدین صورت برطرف سازید:

مقداری سرکه یا اسید رقیق را داخل مخزن آب آن ریخته و آنرا به برق بزنید و پس از چند دقیقه مخزن را خالی کنید رسوبات در سرکه حل شده و از اتو خارج می شود.

نکات ایمنی برای نگهداری پلوپز برقی

هیچگاه پلوپز را داخل آب نکنید زیرا به به قسمتهای الکتریکی آن مانند کلید،گرمکن و عایق گرمکن آسیب می رسد.

هنگامیکه پلوپز کار می کند آن را تکان ندهید.

هیچ شئ خارجی رابین دیگ و صفحه گرم کننده قرار ندهید.

هرگز دیگ را در حالت مرطوب و خیس در دستگاه اصلی قرار ندهید.

دیگ پلوپز را با آب و اسفنج و مواد پاک کننده بشویید.

نکات ایمنی برای نگهداری جارو برقی

در زمان استفاده، جارو نباید بیشتر از 10یا 15دقیقه روشن باشد و بعد از این چند دقیقه جارو را خاموش کنید.

از گذاشتن پا یا جسم سنگین بر روی جارو بپرهیزید.

فیلترهای محافظ را سالی دوبار تعمیر یا تعویض کنید.

از کیسه های پلاستیکی به جای پاکت جارو برقی استفاده نکنید.

هیچگاه با جاروبرقی زباله های نمدار، گل، خاکستر روشن، فرش خیس یا ته سیگار را پاک نکنید.

زباله های خیلی بزرگ و نوک تیز را قبل از استفاده از جارو برقی از روی زمین جمع کنید.

نکات ایمنی برای نگهداری آبمیوه گیری

آبمیوه گیری را روی مکان صاف قرار دهید.

قبل از وصل کردن دو شاخه مطمئن شوید کلید دستگاه قطع است.

قبل از توقف کامل تیغ را باز نکنید.

هرگز در موقع کار دست، قاشق، چنگال و...را داخل مخزن آبمیوه گیری نکنید.

 

نکات ایمنی برای نگهداری آسیاب برقی و مخلوط کن

هرگز قسمت موتور را داخل آب نکنید.

هیچگاه قطعات آن را با آب جوش تمییز نکنید.

هرگز قطعات آن را با شعله آتش خشک نکنید.

هر 3 ثانیه کار با دستگاه، 3 ثانیه استراحت داشته باشد.

بدون در پوش محفظه ای که بالای آن قرار دارد از آن استفاده نکنید.

هنگام تمییز کردن آن دو شاخه را از درون آن در بیاورید.

نکات ایمنی برای ماشینهای لباسشوئی

از قرار دادن لباسشوئی در محل هایی که مستقیما در معرض آفتاب یا بارندگی هستند خود داری کنید.

فاصله لباسشویی ازدیوار 5سانتی متر باشد.

قبل از توقف کامل ماشین درب آن را باز نکنید.

بعد از شستشو لاستیک درب آنرا کاملا خشک نمایید.

قبل از روشن شدن مطمئن شوید شیر تغذیه باز و برق در پریز موجود است.

قبل از شستشو شلنگ تخلیه را کنترل وکاملا در فاضلاب قراردهید.

هر چند مدت دریچه جا پودری را در آورده و کاملا بشویید.

بعد از چند بار شستشو فیلتر جلوی لباسشویی را در آورده وکاملا بشویید.

برای دو شستشوی متوالی دو ساعت فاصله نیاز است.

از پودرهای استاندارد و مخصوص لباسشویی استفاده شود.

منبع: نسیم رضوان

ناگفته ها در باب پوشاک

چند نكته سودمند در مورد كفش:

 كفش نو را اولين بار در يكروز خشك و آفتابي بپوشيد زيرا در اين صورت لايه اي از خاك و سنگريزه بصورت پوششي تخت كفش را فرا مي گيرد که مقاومت آن را در برابر آفتاب و رطوبت افزايش مي دهد.

قبل از مشورت با سازنده كفش از نصب تخت اضافي به زير كفش يا زدن پاشنه اضافي ضخيم پرهيز كنيد زيرا تعادل كفش را بر هم مي زند و پا را خسته مي كند.

پس از باز گشت به خانه گرد و خاك كفشهاي خود را پاك كنيد. واكس زدن باعث درخشندگي و دوام رويه كفش مي شود.

كفشهايي كه از جنس پلاستيك است به ويژه كفش کودكان را مي توانيد با يك پارچه نمدار پاك كنيد سپس واكس بزنيد.

كفشها را بعد از هر بار پوشيدن در معرض هوا قرار دهيد و به اصطلاح آنها را باد دهيد و داخل ان روزنامه قرار دهيد. روزنامه نه تنها عرق و رطوبت داخل كفش را به خود جذب مي كند بلكه به منزله قاب مناسبي شكل كفش را حفظ مي كند.

اگر كفشهاي شما خيس شده است هرگز آنها را جلوي بخاري خشك نكنيد زيرا ممكن است سفبدك بزند و آثاري مانند شوره روي آن ظاهر شود. بهتر است مقداري روزنامه باطله درون آنها بگذاريد پس آنها را در مكاني كه جريان هواي كافي وجود دارد قرار دهيد.

 هيچگاه لكه هاي گل و لاي را به وسيله كارد از روي كفش نتراشيد.

به محض اينكه ساييدگي در پاشنه كفش مشاهده شد پيش از آنكه به كلي از بين برود آن را تعمير كنيد اين امر به طول عمر كفش مي افزاييد و بهتر است قبل از پوشيدن کفش نو يك پاشنه نازك لاستيكي به آن زنيد تا پاشنه اصلي ساييده نشود.

 چرم كفش را اگر خشك شده است ميتوانيد با استفاده از واكس بي رنگ نرم كنيد.

براي پاك كردن آثار چربي از روي كفش چرمي گوشه پارچه اي را استون ماليده و روي لكه چربي بماليد.

براي ايجاد درخشندگي و برق بيشتر در كفشهاي چرمي قبل از واكس زدن كفش را كاملا با وازلين چرب كنيد و سپس واكس بزنيد.

 از سيب زميني خام در نگهداري و پاكيزگي كفشها استفاده هاي گوناگوني به عمل مي آيد: اگر سطح خارجي كفش فرزند شما بد جوري ساييده شده و به اصطلاح رنگ و روي آن رفته است و واكس نمي گيرد ابتدا يك تكه سيب زميني خام روي آن بماليد سپس واكس بزنيد ،چنان براق خواهد شد كه انگار تازه آن را خرديداري كرده ايد.

 براي نرم كردن چرم كفشهايي كه زياد گران قيمت نيستند كافي است دو سيب زميني تميز و خراشيده شده درون هر لنگه كفش قرار دهيد و بگذاريد تمام شب بماند.

 لباس :

لباسهاي تيره رنگ پس از مدتي استفاده يا بر اثر بكار بردن اتوي داغ برق مي اندازد كه در نتيجه آن لباس كهنه به نظر مي رسد. جهت رفع اين مشكل مي توان روشهاي زير را بكار برد:

براي جلوگيري از برق افتادن احتمالي در آينده بخاطر بسپاريد كه هيچگاه اتوي داغ را مستقيما روي پارچه نگذاريد بلكه بهتر است ابتدا درجه اتو را متناسب با نوع پارچه تنظيم كرده و هميشه پارچه نخي نازك و تميزي روي لباس انداخته سپس اتو بزنيد، فشار اتو را نيز متناسب با نوع پارچه در نظر داشته باشيد.

بر طرف كردن چروك لباس بدون اتو :

هنگام مسافرت جهت بر طرف كردن چروك لباس، لباسها را در حمام برده به ميله پرده حمام آويزان كنيد سپس شير آب گرم را باز كنيد تا از طريق دوش حمام جاري شود در حمام را بسته بخار درون حمام باعث خواهد شد كه چين و چروك لباس باز شود.

رام کردن چين سمج:

هر گاه از درز لباس يا خط اتو يا خط دم شلوار رنج ميبريد و مي خواهيد آن را صاف كنيد از سركه سفيد استفاده كنيد ،براي اين كار يك قطعه اسفنج را به مقداري سركه آغشته كنيد روي پارچه و محل تا خوردگي بزنيد سپس با يك اتوي گرم آن را اتو كنيد.

وقتي مي خواهيد پارچه شلواري را از نوع جين و غيره بلند كنيد و بيش از هر چيز نگران خط دم پاي آن هستيد ،مي توانيد از همين روش استفاده كنيد البته چينهاي كهنه بر اثر فرسودگي دم پا خط سفيدي بر جا مي گذارد كه آن هم قابل حل است براي اين منظور جوهر آبي ثابت را با مقداري آب مخلوط كنيد. داخل جوهر آنقدر آب بريزيد تا همرنگ پارچه جين شود سپس با يك قلم موي كوچك روي خط سفيد لبه شلوار بماليد بگذاريد خنك شود. خط سفيد بر طرف خواهد شد.

لباس نچسب :

براي كاستن از شدت الكتريسيته اي كه باعث چسبيدن لباس مي شود يك چوب رخت را كه داراي پوشش عايق است بين لباس خود و زير پوش نايلون خود به گردش در آوريد اين عمل الكتريسيته را خارج نموده و تا حدي از چسبيدن جلوگيري خواهد كرد. يا مي توانيد زير پوش خود را به منزله آستر لباس اصلي آهار بزنيد تا از چسبيدن لباس جلو گيري كند.

دوختن درز لباس :

براي آنكه درز لباس را راحت تر بدوزيد يك تكه صابون خشك و سفت روي آن بماليد با اين روش سوزن خياطي به راحتي درون پارچه فرو رفته و به آسانب آنرا خواهد دوخت.

با ظرافت عمل کنيد

جوراب با دوام :

قبل از آنكه جوراب بلند يا جوراب شلواري جديدي به پا كنيد ابتدا آنرا منجمد كنيد با اين كار دوام جوراب بيشتر خواهد شد. ابتدا جوراب را كاملا خيس كرده به آرامي لوله كنيد و درون يك كيسه پلاستيكي گذاشته داخل فريزر يا جا يخي يخچال قرار دهيد وقتي منجمد شد آن را در ظرف بزرگي از آب يا وان حمام ذوب كنيد سپس آويزان كنيد تا خشك شود. طريقه ديگر اين است كه مقدار بسيار كمي به آن نشاسته يا آهار بزنيد اين امر به دوام جوراب و جلوگيري از در رفتن آن كمك مي كند.

ماسک برطرف کردن جوش :

جوش ها ودمل ها را نبايد بدون دستکش لمس کرد زيرا اين کار باعث گسترش عفونت مي شود. مخصوصا نبايد به جوش هاي چرکي نزديک بيني يا لب ها دست زد زيرا در اين صورت ميکروب ها و باکتري ها بطور مستقيم وارد جريان خون شده و باعث ايجاد انواع بيماريها مي شوند. بايد دانست که يکي از علل پيدايش جوش ها، درست عمل نکردن کبد و غدد زير پوستي است. براي رفع اين مسئله توصيه مي شود که از جوشانده ريشه کاسني و يا از آب کاهو استفاده نماييد، زيرا سلولهاي کبدي را نوسازي مي کنند و خون را تصفيه مي نمايند و در بهبودي جوش ها بسيار مؤثر مي باشند.

از ماسک هاي زير براي برطرف کردن جوش هاي خود کمک بگيريد:

 اسفناج را پخته، آن را له کرده و با سفيدآب مخلوط نموده و به صورت ماسک بر روي صورت به مدت 20دقيقه بماليد. اين ماسک  باعث از بين رفتن جوش هاي چرکي مي شود.

 شلغم را رنده کرده با مقداري ليموترش مخلوط نماييد. مخلوط را بر روي صورت بماليد. اين ماسک را حدود 30دقيقه بر روي جوش ها قرار داده و سپس صورت را با آب ولرم خوب بشوييد.

استفاده از جوشانده گياه باباآدم نيز براي جوش هاي دوران نوجواني و بهبودي آن بسيار مؤثر است.

 60گرم برگ مو خشک شده را در آب سرد بريزيد وآن را صاف کرده و به صورت نيمه گرم يا سرد با کمک قطعه اي پنبه به روي جوش هاي صورت بماليد.

 مقداري کلم سفيد را ريز نموده با پوست موز له شده و مقداري عسل روان مخلوط نموده، از اين ماسک براي ميکروب زدايي پوست صورت استفاده نماييد اين ماسک را به مدت 40دقيقه بر روي جوش ها قرار داده پس از آن پوست را با آب سرد و بعد با آب گرم تميز بشوئيد اين عمل را هر روز تکرار نماييد.

 جعفري را له کرده و له کرده آن را با نمک و مقداري روغن زيتون مخلوط نموده و اين ماسک را بر روي صورت قرار دهيد. اين عمل را بايد قبل از خواب انجام داد و پس از آن صورت را با آب ولرم بشوييد، هر روز آن را تکرار کرده تا جوش ها کاملا از بين برود.

... و اما مي توان چيپس را در فر درست کرد .

کف سيني فر را چرب کنيد ، سيب زميني ها را که نازک خرد کرده ايد ، در آن بچينيد، رويشان چند قطره روغن بپاشيد و در فر خيلي داغ قرار دهيد تا سرخ شود.

براي اينکه کيک و شيريني تازه بماند ، آنها را در ظرف هاي در بسته پلاستيکي بگذاريد و در کنار آن يک تکه نان نرم يا نصف سيب قرار دهيد . رطوبت موجود آنها باعث تازه ماندن کيک و شيريني مي شود .

 قلم موهايي که از رنگ خشک شده است را درون استون گذاشته ، پس از مدتي تميزش کنيد.

 اگر سنجاق قفلي به لباس خود بزنيد ، الکتريسته ساکن خود را مي گيرد.

موقع پاک کردن ماهي ، اگر به دستتان نمک بزنيد ، ليز نمي خورد .

 اگر زير پارچه ميز اتو يک لايه کاغذ فويل پهن کنيد اين کار باعث منعکس شدن گرما مي شود و اتو کشي آسانتر صورت مي گيرد .

 دانه ها و تخمه هاي داخل طالبي و خربزه براي از بين بردن رسوب هاي کتري و سماور موثر است . دانه ها را با کمي آب درون آن بجوشانيد تا رسوبها کنده شود.

 براي پاک کردن سينگ ظرفشويي مي توان آن را با الکل شست ، تا کاملا تميز و براق شود . اين عمل را بر روي کليه وسايل استيل و حتي روي گوشي تلفن نيز مي توان انجام داد .

 خمير دندان براي پاک کردن اثر مداد از روي ديوار موثر است . خمير دندان را با پارچه روي آن بماليد تا کاملا پاک شود .

وقتي غذايي با سير يا پياز درست مي کنيد و بوي آن در آشپزخانه پيچيده ، يک فنجان سرکه سفيد در ظرفي ريخته بگذاريد روي آتش دو دقيقه بجوشد . بو را از بين مي برد .

رنگ کهنه و خشک شده بر روي شيشه ها با استون پاک مي شود . شيشه ها را با پارچه آغشته به استون پاک کنيد ، اثري از رنگ باقي نمي ماند .

 در هنگامي که مي خواهيم تخم مرغ را آبپز کنيم بهتر است کمي نمک درون ظرف جوشاندن تخم مرغ بريزيم ، به اين ترتيب تخم مرغهايمان نمي شکند .

تخم مرغ آبپز را بعد از جوشيدن حدود يک دقيقه زبر آب سرد نگه داريد ، پوست آن مانند يک نوار به هم متصل کنده مي شود .

 لکه دود را با برس نرم و تميز پاک کنيد و اگر کاملا تميز نشد برس تميز را به صابون آغشته و روي آن بکشيد.

 اگر گردوي خشک را درون آب و نمک بخوابانيد بعد از چند ساعت حالت گردوي تازه پيدا کرده و پوستش به راحتي کنده مي شود .

لکه قهوه ، کاکائو ، شير ، با آب نيم گرم و صابون پاک مي شود ، اگر کمي از رنگ آن باقي ماند به وسيله جوهر ترشک پاک مي شود .

حلالهايي مانند آب ، الکل، بنزين ، براي از بين بردن لکه هاي چربي بسيار موثرند و استفاده از هر کدام آنان بستگي به ظرافت پارچه دارد .

 اگر قابلمه اي که ته گرفته را با کمک از نوشابه بتراشيد هم تميز مي شود و هم صداي کمتري ايجاد مي کند .

 در هنگام سرخ کردن بادمجان پس از ريختن روغن به اندازه کافي، بادمجان ها را درون ماهي تابه ريخته و درب ماهيتابه را بگذاريد . با اين کار بادمجانها کمترين جذب روغن را خواهد داشت . اين عمل براي پياز نيز تاثير دارد . پس از سرخ شدن ماهي تابه را به صورت کج قرار دهيد تا بتوانيد روغن را از پياز جدا کنبد.

سایبان باغچه

پرورش گیاهان خانگى  

گل آفتابگردان: Helianthus gxxus

این گل از تیره كاسنى مى‏باشد. بذر این گل را مى‏توان در فصل بهار و در ماه‏هاى اردیبهشت یا اوایل خرداد كاشت.

گل‏هاى زرد و درشت آفتابگردان در همه جا شناخته شده‏اند. از این گل‏ها مى‏توانیم به عنوان بادگیر براى باغچه منزلمان

 استفاده كنیم؛ چون طول ساقه این گل زیاد است و در برابر وزش باد هم مقاومت دارد مى‏توانیم از آن هم به عنوان گل

زینتى و هم به عنوان سایه‏بان و محافظ اطراف باغچه و براى حفظ گل‏هاى لطیف دیگرى مثل اطلسى یا بنفشه و فاز و...

بهره ببریم.

چون این گیاه، رشد زیادى دارد و در ضمن دارای دانه‏های خوراكى مى‏باشد، نیاز به مواد غذایى زیادى دارد و باید از

طریق كوددهى مناسب به خاك باغچه، این نیاز فراهم شود.

همچنین نیاز به آب آن بالاست و نباید خاك باغچه حالتِ خشك به خودش بگیرد. دانه‏هاى این گل منبع سرشار ویتامین E

مى‏باشد و مخصوصا خوردن مغز بو نداده آن به خانم‏ها توصیه مى‏شود.

منبع: مجله یاس

 سفر با خاطری آسوده

هر ساله هنگام تعطیلات و مسافرت ها خانواده هایی که در فضای داخل خانه شان تعدادی گیاه آپارتمانی را پرورش می

دهند ، همواره دل نگران آبیاری آنها می شوند. برخی مسئولیت آبیاری را به همسایه و یا فامیل خود می سپارند ولی

بعضی دیگر که چنین امكانی را ندارند، به هنگام برگشتن با گیاهانی پژمرده روبه رو می شوند. در صورتی که می توانند با

به کارگیری یكی از چند راهكار زیر با خیالی آسوده به سفر بروند.

(1)  گلدان ها را کف حمام یا آشپزخانه بچینید و سطلی حاوی آب را در کنار هر گلدان و در سطحی بالاتر از آن قرار دهید.

پارچه ای نخی به اندازه یك متر یا بیشتر و به عرض حدود پنج سانتی متر آماده کنید و یك سر آن را از کنار

گلدان به داخل خاك فرو کنید. سر دیگر را در سطل پر از آب قرار دهید. به این ترتیب  دستمال پارچه ای همواره آب را به

خود جذب می کند و آب آرام آرام به داخل خاك گلدان منتقل می شود.

(2) در داخل وان حمام یا در یك لگن بزرگ، کمی آب بریزید و چند آجر در کف آن و در داخل آب قرار دهید. سپس گلدان ها

را بر روی آجرها بچینید. توجه داشته باشید، گلدان ها به طور مستقیم درون آب قرار نگیرند و در ضمن در کف هر یك از

گلدان ها نیز حداقل چند سوراخ وجود داشته باشد.

(3) یك تكه حوله یا پتوی کوچك مستعمل را در کف وان یا لگن بزرگ قرار دهید. داخل وان یا لگن را به ارتفاع دو الی سه

سانتی متر آب بریزید. گلدان ها را بر روی حوله یا پتوی مرطوب قرار دهید یا آن که نیمی از یك تكه حوله بزرگ

را درون لگن و یا سینی بزرگی قرار داده و گلدان ها را روی آن بچینید. سر دیگر حوله را در داخل ظرف گود

دیگری که با آب پر شده است بگذارید. توجه داشته باشید ظرف دوم باید در سطحی بالاتر از ظرف اول قرار گیرد. در

ضمن اندازه ظروف را با توجه بهابعاد گلدان ها و گیاه درونشان انتخاب کنید.

منبع: سایت شهرداری تهران

از برکت سفره تان نگهداری کنید

همه ی شما بارها شاهد این منظره بوده اید که کسی تکه نانی را در خیابان از روی زمین بر می دارد و به کناری می گذارد

و اگر دقت کرده باشید بزرگ تر های ما _ پدر و مادر و شدید تر از آن ها پدر بزرگ و مادر بزرگ _ به دور نریختن نان و نگهداری صحیح از آن به صورتی که اصراف نشود تاکید خاصی دارند . متاسفانه بعضی از ما نسل امروزی ها کم تر به این گونه  مسائل توجه می کنیم اما همه ی ما واقفیم که بسیاری از حرف های قدیمی ها درست و با حکمت بوده است پس سعی کنیم در نگهداری برکت سفره های مان کوشا باشیم . 

روش های زیر به شما کمک می کند تا کم ترین دور ریز نان را داشته باشید :

- چیدن نان های داغ بر روی هم ، کپک زدگی را تسریع ، فاسد شدن را تسهیل و ضایعات را تشدید می کند.

- قبل از سرد شدن کامل نان ها ، آنها را دسته نکنید. نان سرد شده را نیز در پلاستیک دربسته بگذارید.

- نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت ، نانوای خوب و نگهداری صحیح است.

- خرید نان مازاد بر نیاز روزانه ، یکی از علل افزایش ضایعات نان است. از خرید نان اضافی خودداری کنید.

- از خوردن نان سبوس دار در وعده های غذایی خود غافل نشوید . مصرف نان سبوس دار در هر وعده غذایی 30تا40درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد. خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سریع قند و چربی در خون می گردد.

- نان های تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان های سفید و روشن دارند.

- قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می نماید.

- انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن ، باعث تغییر حالت ظاهری، بیات شدگی زودرس، تسریع در کپک زدگی و تشدید ضایعات و ایجاد بیماری گوارشی می گردد.

- نان سرد شده را در سفره در بسته نگهداری نمایید.

- هنگام خرید نان حتما یک سفره پارچه ای یا پلاستیکی به همراه داشته باشید.

- نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود ، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود.

- نان خوب نانی است که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوای آن ماهر و مصرف کننده آن واقف به اصول نگهداری صحیح باشد.