بادمجان: یک کیلو
فلفل دلمه ای سبز: یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد
سیر رنده شده: یک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز: ۵۰ گرم
هویج : ۳ عدد
کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم
سرکه: یک کیلو
ادویه ی ترشی: یک قاشق سوپ خوری
نعنای خشک : یک قاشق غذاخوری
پونه خشک: یک قاشق غذاخوری
زرد چوبه: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم
بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود
سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم
کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید
سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم
سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است
برچسب: ادویه ترشی انواع ترشی ترش ترشي هلو ترشی ترشی بادمجان ترشی برگ کلم ترشی زیتون ترشی فوری ترشی لیته ترشی مخلوط ترشی میوه ترشی هلو تشی کدو تهيه چند نوع ترشي آسان و راحت تهیه چند نوع ترشی آسان و راحت سیر ترشی فلفل سبز فلفل سیاه هفت بيجار ( ترشي فوري) هفت بیجار ( ترشی فوری)
.:: This Template By : web93.ir ::.