مواد لازم:
ماهی = ۴ تکه
روغن زیتون = ١ ق س
پیاز خرد شده = ١ عدد
گوجه خرد شده = ۴٠٠ گرم
شکر قهوه ای = ١ ق س
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن تازه = ١ الی ٢ ساقه (برگهای ساقه ها را استفاده می کنیم و در صورت
در دسترس نبودن آویشن تازه از ١ و ٢/١ ق چ آویشن خشک استفاده می کنیم)
سویا سس = ١ ق س
طرز تهیه:
پیاز را با روغن زیتون تفت می دهیم (۵ الی ٨ دقیقه تا کاملا طلایی شود) بعد
گوجه های خرد شده، سویا سس، آویشن و نمک و فلفل را به پیازها اضافه کرده و
تفت می دهیم (حدود ۵ دقیقه) حال ماهی ها را که از قبل طعم دار کرده ایم بر
روی این سس گذاشته درب ظرف را می گذاریم تا ماهی ها کاملا بپزد.
- برای طعم دار کردن ماهی چند حبه سیر، یک پیاز، کمی زنجبیل تازه رنده شده،
رنده پوست لیمو ترش، روغن زیتون و در صورت تمایل کمی گرد لیمو و گلپر را
با هم مخلوط کرده و ماهی ها را به این مواد آغشته می کنیم و به مدت ١ الی ٢
ساعت در یخچال می گذاریم.