مواد لازم :
روغن زیتون=1/2 پیمانه
شیر=1/2 پیمانه
تخم مرغ= 1 عدد
زعفران آبکرده=3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه= به میزان لازم
آرد سفید= حدود 2 پیمانه به صورتی که یک مایع غلیظی به دست آید
بکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
شاه میگو=12 عدد
روغن هسته انگور =برای سرخ کردن
طرز تهیه:
ابتدا روغن و شیروتخم مرغ را خوب به هم میزنیم سپس زعفران و نمک وفلفل را
اضافه کرده و مجددا با همزن دستی خوب به هم می زنیم. آرد را با بکینگ پودر
مخلوط و به مایع بالا اضافه می کنیمتاحدی که خمیر به صورت یک مایع غلیظ در
بیاید.
روغن را در ماهیتابه ریخته و می گذاریم که خوب داغ شودسپس شاه میگو ها را
ابتدا در مقداری آرد سفید می غلطانیم و بعد در مایع خمیر زده و در روغن سرخ
می کنیم.البته باید با حرارت ملایم سرخ شود .
این روش بهترین راه برای بچه هایی است که از بوی میگو خوششان نمی آید.
9\\از این خمیر برای مرغ پفی هم می توان استفاده کرد .