مواد لازم:
برنج=500 گرم
عدس پخته=250 گرم
میگوی تمیز شده=200 گرم
پیاز متوسط=2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
گوجه فرنگی=3 عدد
زعفران=به میزان لازم
روغن مایع=به میزان لازم
کره=25 گرم
طرز تهیه:
1. پیاز را خلال کرده با روغن سرخ کنید سپس گوجه فرنگی را نگینی خرد کنید و با پیاز مخلوط کنید.
2.
عدس پخته شده+ ادویه را اضافه کرده هم بزنید سپس میگوی تمیز کرده را به
آن اضافه کنید. مواد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی
بپزد.
3. برنج را آبکش کنید و سپس لابلای برنج آبکش شده از مخلوطی که آماده کرده اید بریزید و کره و زعفران آبکرده را روی برنج بدهید.
4. قابلمه برنج را به مدت 1 و نیم ساعت الی 2 ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشید.
نکته: دقت کنید عدس آنقدر نپزد که له شود.
در صورت تمایل می توانید کمی زرشک را سرخ کرده و موقع کشیدن برنج به آن اضافه کنید.
نوش جان