مواد لازم:
ماهي= به اندازه دلخواه
زعفران حل شده =يك قاشق سوپخوري
نمك و فلفل= مقداري
آرد= مقداري
تخم مرغ= سه عدد
طرز تهيه:
ابتدا
ماهي را شسته و خشك نماييد سپس تخم مرغها را در ظرفي شكسته و با چنگال
بزنيد مقداري نمك و فلفل و زعفران حل شده در آن ريخته بعد از چند بهم زدن
مقداري آرد به آن اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا خمير شل مانندي به دست
آيد سپس ماهي را در آرد غلتانده و به مايه ي فوق آغشته كنيد دوباره در آرد
غلتانده و در روغن داغ سرخ نماييد
تذكر : ماهي را به پشت در روغن نيندازيد بلكه به رو سرخ كنيد