مواد لازم:
گوشت چرخكرده=500 گرم
پیاز كوچك= یك عدد
سیر=یك حبه
رب گوجهفرنگی=2 قاشق سوپخوری
خمیر نان فانتزی خشكشده=یك پیمانه
تخممرغ=یك عدد
پودر آویشن خشك=یك قاشق چایخوری
جعفری خردشده= 2 قاشق چایخوری
گوجهفرنگی متوسط=یك عدد
نمك و فلفل=به میزان لازم
روغن مایع=3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ابتدا كاسه بلوری بزرگی آماده كنید و گوشت چرخ كرده را در آن بریزید و پیاز
را پس از پوست كندن در آن رنده كنید.سیر را نیز پوست كنده و ریز خرد كنید.
گوجهفرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی كوچك تقسیم كنید.همه سبزیجات
خردشده را همراه با بقیه مواد ذكرشده در فهرست مواد لازم، به طور همزمان به
گوشت اضافه كنید و مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط
شوندبعد مقداری از مخلوط را با یك دست برداشته و در كف دست دیگر به شكل
گلوله درآورید. سپس با فشار، آن را به دایرهای كوچك تبدیل كنید. با این
مقدار مواد لازم، شما میتوانید 7 عدد از این كبابهای دایرهای شكل درست
كنید بعد آنهارا کف ماهیتابه بچینید روی حرارت قراردهید وکمی زیرحرارت
رازیاد کنید تا آب اضافی جمع شودو بعد درب تابه راگذاشته وحرارت را کم
کنید بگذارید بپزد بعداز20دقیقه کبابها رابرگردانده تاآنطرف سرخ شود.در
پایان در صورت تمایل روی كبابها مقداری سس گوجهفرنگی و جعفری خردشده
بریزید سرو كنید.