مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوساله= نیم کیلو
تخم مرغ = 2 عدد
خرده نان باگت= مقداری
شیر = نصف پیمانه
ادویه به دلخواه ( پودر سیر، پیاز، ریحان و ...)
طرز تهيه:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
و با دست ورز دهید.
مواد را به صورت توپ های 1 تا 2 اینچی شکل دهید. برای اینکه راحت بتوانید
قلقلی ها را از ظرف جدا کنید آنها را روی یک فویل آلومینیومی بچینید و حدود
15 تا 20 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت داخل فر بگذارید.
خب حالا به کمک یک قاشق یا چنگال یکی از آنها را چک کنید که مغز پخت شده باشد
این قلقلی ها را می توانید به صورت تکی یا کنار پلوهای مخلوط مثل استانبولی سرو کنید.
و یا اینکه فریز کنید تا بعدا بتوانید از آن استفاده نمائید.