مواد لازم:
گوشت چرخ کرده = 1 کیلو
روغن = 200 گرم
پیاز = 4 عدد
سیر= 4 حبه
رب گوجه = 2 قاشق غذاخوری پر
دارچین،فلفل سیاه،تخم گشنیز،نمک = بمقدار لازم
تخم مرغ = 2 عدد
لپه نخود = 1پیمانه سرخالی
طرز تهيه:
گوشت و 2 عدد پیاز و 2 حبه سیر و 2 تا تخم مرغ و ادویه جات و نمک را خوب با
هم مخلوط می کنیم. سپس در یک قابله 2 تا پیاز و 2 تا حبه سیر را در روغن
سرخ میکنیم و کمی ادویه و رب گوجه را اضافه کرده و می گذاریم جوش بیاید.سپس
از مخلوط گوشتمان گلوله هایی کمی بزرگتر از گردو در دست درست کرده و در
قبلمه می ریزیم و اجازه میدیم تا کوفته ها خودشان را بگیرند و بعد لپه های
نخود را که از قبل یک شب خیسانده و کمی نیم پز کرده ایم را اضافه میکنیم و
میگذاریم مواد بخوبی پخته و جا بیافتد.