مواد لازم:
گوشت راسته یا فیله پاک کرده =برای هرنفر یا هرسیخ 150 تا 200 گرم
فلفل سبز دلمه ای=2 تا 3 عدد
پیاز خلال شده سفید=250 گرم
گوجه فرنگی ریز=12 عدد
ماست=1 فنجان
آب پیاز 5 قاشق غذا خوری
آبلیمو=2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
فلفل کوبیده و نمک= یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم داخل ماست می ریزیم.آب پیاز رنده شده و
فلفل کوبیده و آبلیمو را اضافه می کنیم وگوشت را در آن ميخوابانيم و بعد از
يكساعت با گوجه فرنگی و پیاز خلال و فلفل سبز دلمه ای سیخ کشیده می پذیم و
نوش جان میکنید برای تزیین کنار بشقاب ها از سبزیجات پخته و برنج
اسپانیولی استاده میکنیم.