مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=1 کیلوگرم
زنجبیل خرد شده=1 قاشق چایخوری
سیر له شده=1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوری
پودر هل=2/1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس:
تمر هندی=2 قاشق غذاخوری
آب=3 لیوان(600 میلی لیتر)
روغن حیوانی=2 قاشق غذاخوری
سیر=5 حبه
چوب دارچین=1 عدد
گوجه فرنگی پوست گرفته و له شده=2 عدد
پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری
ماست=1 پاکت(200 گرم)
طرز تهیه:
1. تمام مواد را با هم مخلوط کرده سپس آن را به صورت یک انگشت شکل دهید.
2. تمر را در آب خیس کنید.
3.
سیر و دارچین را در روغن سرخ کرده و سپس گوجه فرنگی،زنجبیل و ماست و سس
تمر پس از خیس خوردن را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم گذاشته تا
بجوشد.
4. گوشتها را یکی یکی به مخلوط در حال جوش اضافه کنید سر ظرف را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزید.