سوپ ویژه با عدس
نويسنده:ماهرخ جواهری
● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ دو عدد پیاز خرد شده
▪ دو حبه سیر
▪ چهار عدد گوجه فرنگی
▪ نصف قاشق مرباخوری زردچوبه
▪ یک قاشق مرباخوری دارچین
▪ نصف فنجان آب مرغ
▪ ۲۲۵ گرم عدس
▪ چهار فنجان آب
▪ ۴۰۰ گرم شیر نارگیلی
▪ یک قاشق مرباخوری آب لیموترش
▪ نمک و فلفل

● طرز تهیه
در قابلمه ای پیاز، سیر، گوجه فرنگی و زردچوبه و دارچین را ریخته و آب را
به آن اضافه کنید. عدس ها را شسته و به مواد اضافه کنید، پس از آن که مواد
درون قابلمه به جوش آمد، در آن را بگذارید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بپزد
و عدس ها نرم شوند. سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید، چند جوش بزند.
مواد را درون مخلوط کن ریخته و تا جایی مخلوط کنید که یکدست شود. سپس شیر
نارگیل را اضافه کرده و آب لیموترش را به آن بیفزایید و به میزان دلخواه
نمک و فلفل به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن مواد، وقتی که چند جوش زد آن
را با کمی شیر نارگیل تزئین کرده و سوپ را گرم میل کنید.
منبع: www.vista.ir