اطلاعات عمومی

* آرد- ۱۵۰ گرم

* بکينگ پودر – حدود نصف قاشق مرباخوري

* پودر زردچوبه – يک چهارم قاشق مرباخوري

* پودر کاري – يک چهارم قاشق مرباخوري

* نمک و فلفل – به ميزان کافي

* آب – يک ليوان

* روغن – به مقدار کافي

* باميه – ۱۰ عدد متوسط

* ماست چکيده – ۴ قاشق غذاخوري

* برگ تازه نعناع خرد شده – ۶ عدد

* سير له شده – يک عدد

* نمک و فلفل – به ميزان لازم

* آرد، زردچوبه، بکينگ پودر، پودر کاري، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد و کمي  آب اضافه کنيد که مايه اي به غلظت خامه به دست بيايد.

* باميه را در مايه فرو ببريد و به مدت ۵ يا ۶ دقيقه سرخ کنيد تا طلايي و ترد شود.

* براي تهيه سس ماست، نعناع، سير، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد و با باميه آماده سرو کنيد.