اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحتترین و رایجترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگترها نیز طرفداران زیادی دارد.
در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، میتواند غذای مناسبی باشد؛ بهخصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخكرده از كنسرو تن ماهی استفاده میشود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یك سوم كاهش مییابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید كرد.
مواد لازم برای 4 نفر:
ماكارونی رشتهای……. 225 گرم (نصف یك بسته معمولی ماكارونی)
سیر (رنده شده)………. یك حبه
گوجه فرنگی ریز خرده شده….. 400 گرم
كنسرو تن ماهی……… 425 گرم (حدود 2 كنسرو ماهی)
زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)……… 10 عدد
نمك و فلفل سیاه …….. به میزان لازم
سس قرمز تند یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)….. …. نصف قاشق چایخوری
روغن مایع………. یك قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
قابلمهای را آماده كرده و نصف حجم آن را از آب پُر كنید.
یك قاشق سوپخوری نمك و یك قاشق سوپ خوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه كنید و بگذارید روی شعله زیاد اجاق گاز بجوشد.
پس از به جوش آمدن آب، ماكارونیها را به صورت درسته در داخل آب در حال جوش بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا روی شعله متوسط اجاق گاز بپزد.
برای درست كردن سس اسپاگتی، سیر و گوجه فرنگی را در قابلمه كوچكی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب گوجه فرنگی شروع به جوشیدن كند. درب ظرف را نگذارید و اجازه دهید مخلوط گوجه فرنگی و سیر مدت 3 تا 5 دقیقه حرارت ببیند تا آب آن تبخیر شود و گوجه فرنگی پخته باقی بماند.
پس از آن، تن ماهی، سس قرمز یا پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و زیتون بدون هسته و دو نیم شده را به گوجه فرنگی پخته بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط كنید.
با توجه به اینكه در پخت اسپاگتی، روش دم كردن وجود ندارد، ماكارونی پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سس گوجه فرنگی و تن ماهی را روی آن بریزید و سرو كنید.
نكته:
حتما كنسرو تن ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید.
تبیان