مواد لازم براي شش نفر
سبزي (شامل؛ تره، جعفري، گشنيز، اسفناج): 5/1 كيلو
حبوبات (نخود، لوبيا و عدس): 400 گرم
پياز سرخ شده: چهار قاشق سوپخوري
نمك و فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه (در صورت تمايل): يك قاشق مرباخوري
گوشت ران يا سردست بدون استخوان: 700 گرم
رشته آش: 400 گرم
طرز تهيه:
ابتدا حبوبات را تميز كرده و ميشوييم و ميگذاريم تا با گوشت و پياز سرخ شده، پخته شود، پس از اينكه گوشت و حبوبات تقريبا پخته شد رشته را اضافه ميكنيم تا آن نيز بپزد. سپس سبزيهاي تميز و خرد شده را داخل آش ميريزيم و بهم ميزنيم و حرارت را ملايم ميكنيم تا آش ته نگيرد، پس از اينكه آماده شد، در ظرف مناسبي ميريزيم و در صورت تمايل روي آن را با پياز سرخ شده مانند تصوير تزئين ميكنيم