مواد لازم (برای 4 نفر)
- لوبیا چیتی یا قرمز نصف پیمانه
- عدس نصف پیمانه
- برنج نصف پیمانه
- سبزی آش 5/0 کیلو
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- رب یک قاشق غذاخوری
- نعناء خشک یک قاشق غذاخوری
- پیاز 2 عدد متوسط
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آبغوره
* طرز تهیه:
1- پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده
رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس لوبیا را با مقدار کافی آب به
آن اضافه کرده، بگذارید بپزد.
2- پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و برنج را به آن اضافه کنید.
3- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده، به صورت کوفته ریزه در آورده و به آش اضافه کنید.
4- پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از
آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید. سپس آش را
در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید.