حلوای شير
مواد لازم: آرد برنج نصف پيمانه، گلاب نصف پيمانه، شير 1 ليتر، شكر 2 پيمانه، نشاسته 1 پيمانه، آب 4 پيمانه
طرز تهيه: نشاسته را در 4 پيمانه آب سرد حل ميكنيم و آن را از صافي ميگذرانيم. سپس آرد برنج را در شير حل، آن را هم از صافي رد ميكنيم (توجه داشته باشيد كه شير بايد سرد باشد). سپس شكر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شير را باهم مخلوط ميكنيم و در ظرفي ميريزيم و روي حرارت ملايم ميگذاريم.
دقت داشته باشيد براي آن كه مايع نسوزد و به ته ظرف نچسبد، بايد آن را مرتب هم بزنيم. اين كار را آنقدر ادامه ميدهيم تا مايع به جوش آيد و غليظ شود. بعد گلاب را به آن اضافه ميكنيم. وقتي خط قاشق روي مواد به جا ماند و محو نشد يعني حلواي ما آماده است و بايد از روي حرارت برداشته شود. اين حلوا را اغلب شيرازيها در ماه مبارك رمضان درست ميكنند.