سالاد جوانه گندم؛ سرشار از ويتامين
سعي كنيد در تهيه اين سالاد، براي طعم بهتر از آب ليموي تازه و اگر در دسترس نبود، از سركه بالزاميك استفاده كنيد.
مقدار تهيه: براي 4 نفر
كل زمان تهيه: 1.5 ساعت
مواد لازم:
جوانه گندم: يك پيمانه
لوبيا سبز: نصف پيمانه
ذرت نيمپز شده: نصف پيمانه
پيازچه: 6 عدد
گوجه فرنگي كوچك: 4 عدد
گردوي خرد شده: 2 قاشق غذاخوري
زيتون سبز: نصف پيمانه، هسته آنها درآورده شود.
جعفري تازه: 2 قاشق غذاخوري، خرد شود.
آب ليموي تازه: 4- 2 قاشق غذاخوري
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
سبزيجات خشك معطر: يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه:
• ابتدا لوبيا سبز و ذرتها را با مقداري نمك جوشانده و بپزيد، سپس آنها را از آب بيرون آورده و بگذاريد خنك شوند.
• جعفري، گردو، گوجه فرنگي و پيازچهها را خرد كنيد و ذرت، لوبيا سبز، زيتون و جوانه گندم را به آنها اضافه كنيد.
• نمك، فلفل، پودر سبزيجات معطر، آب ليمو و روغن زيتون را به مخلوط فوق اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
• سالاد را در ظرف مورد نظر ريخته و قبل از سرو، يك ساعت آن را در يخچال خنك كنيد.