پاناکوتا یکی از دسرهای ژلاتینه است که معمولاً طرفداران بسیاری دارد، این بار این دسر خوشمزه را با طعم انار تهیه کنید.
مواد لازم:
- آب انار / 2 لیوان
- پودر ژلاتین / 4قاشق غذاخوری سر خالی
- پودر قند / 1 لیوان
- آب پرتقال تازه / 2/1 لیوان
- خامه فرم گرفته / 2/1 لیوان
- باتر میلک / 1و2/1 لیوان
- رنگ خوراکی قرمز / به اندازه ی لازم
طرز تهیه :
قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید.
پودر ژلاتین را روی مقداری آب سرد بپاشید. آن را روی بخار آب بگذارید تا کاملا شفاف شود.
آب انار و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود و مواد شروع به جوشیدن کند مرتب هم بزنید تا حجم مواد به 1 و 4/1 لیوان برسد ( حدود 10 دقیقه) و بعد از روی حرارت بردارید.
حدود 3/1 از مواد را درون کاسه ای بریزید و برای سس کنار بگذارید .
حالا ژلاتین آب کرده را به مابقی مواد داغ اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا حل شود. آب پرتقال و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود (اگر از همزن دستی استفاده کنید راحت تر حل می شود)
در این مرحله مقدار کمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا پاناکوتای خوشرنگ تری داشته باشید.
باتر میلک رااضافه کرده و هم بزنید.
مواد آماده شده پاناکوتا را در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید و سس کنار گذاشته شده را کاور کرده ( در ظرف در بسته بریزید ) و در یخچال قرار دهید.
بعد از آماده شدن دور قالب را با چاقو جدا کرده و در ظرفی که می خواهید سرو کنید برگردانید .
با سس تزئین کرده و سرو کنید .
پیشنهاد:
- اگر باتر میلک در دسترس ندارید میتوانید از جایگزین آن که در جدول جایگزینهای سایت درج شده است استفاده کنید.
- برای تزئین می توانید از سس های آماده نیز استفاده کنید.
دستور اختصاصی مامی سایت
اجرای ایده کارگاه مامی سایت توسط : رها باقری