شيريني زردآلو
* آرد کيک- ۴ ليوان * شکر- يک ليوان و ۲ قاشق غذاخوري* بکينگ پودر- ۳ قاشق مرباخوري* نمک- نصف قاشق مرباخوري* جوش شيرين- يک چهارم قاشق مرباخوري* کره- ۲۲۶ گرم* تخم مرغ- ۳ عدد* شير- يک چهارم ليوان* وانيل- مقداري* زردآلو- ۱۲۰ گرم* گردوي خردشده- يک ليوان
*در ظرف نسبتا بزرگي، آرد، يک ليوان شکر، بکينگ پودر، نمک و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.
* کره سرد را به آرد اضافه کنيد و با چنگال و يا نوک انگشتان مخلوط کنيد تا به شکل خرده نان دربيايد.
* در ظرف جداگانه اي، ۳ عدد زرده تخم مرغ، ۲ عدد سفيده تخم مرغ، شير و وانيل را با هم بزنيد و به تدريج به مواد آرد اضافه کنيد و با استفاده از چنگال هم بزنيد تا خميرتان به شکل توپ دربيايد. خمير آماده را به ۲ قسمت کوچک تر و بزرگ تر تقسيم کنيد.
* خمير بزرگ تر را بين ۲ کاغذ روغني قرار دهيد و با وردنه به شکل مستطيل باز کنيد و در قالب مناسب پهن کنيد.
* خمير را به قسمت پايين و بغل قالب چرب شده فشار دهيد.
* بگذاريد آب زردآلو کاملا گرفته شود سپس درون خمير پهن شده بچينيد و با گردو روي آن را بپوشانيد.
* بقيه خمير را باز کرده و روي مواد قرار دهيد. کناره هاي خمير را فشار دهيد و روي آن برش هاي کوچک ايجاد کنيد.
* با استفاده از برس، باقي مانده سفيده تخم مرغ زده شده را روي خمير بماليد و شکر باقي مانده را روي آن بپاشيد.
* اين شيريني را در فر که در دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد تنظيم شده به مدت ۴۰ دقيقه قرار دهيد تا طلايي شود.