اطلاعات عمومی

تقریباً برای همه پیش آمده است که غذا از دستشان روی زمین می‌افتد درحالیکه هنوز دوست دارند آن را بخورند. خیلی‌ها از "قانون 5 ثانیه‌ای" استفاده می‌کنند—اینکه می‌گویند اگر تا 5 ثانیه غذا را از روی زمین بردارید هنوز آلوده نشده است.

این قانون بخشی از زندگی ما شده است تاجاییکه باعث شد محققان درمورد آن آزمایش بکنند. احتمالاً حدس می‌زنید که این قانون یک تصور غلط بیش نیست: حتی اگر با سریع‌ترین حالت ممکن غذا را از روی زمین بردارید هم باکتری به آن چسبیده است پس برحسب باکتری که در آنجا وجود داشته، ممکن است بیمار شوید.

هر زمان که وسوسه شدید قانون 5 ثانیه‌ای را اجرا کنید، این دو نکته را به یاد بیاورید:

1. زمینی که کاملاً تمیز به‌نظر می‌رسد، لزوماً تمیز نیست. سرامیک‌های برق افتاده کف خانه مطمئناً از موکت 30 سال پیش تمیزتر است اما حتی همچنین زمین تمیز و خشکی ممکن است انباشته از باکتری باشد. زمین‌هایی که تازه شسته شده‌اند، به‌اندازه وسایلی که برای تمیز‌کردن آن استفاده شده، تمیز هستند (تصور کنید غذایی که روی تی زمین‌شوی افتاده است را بردارید و بخورید). حتی اگر تی‌زمین‌شوی را تازه خریده باشید، بعد از تمیز کردن هنوز باکتری‌هایی روی زمین باقی مانده‌اند.
2. هرچه سریع‌تر بهتر—اما ممکن است به‌اندازه کافی سریع نباشد. درست است که یک تکه ماده‌غذایی هرچه بیشتر روی زمین باقی بماند باکتری بیشتری به خود می‌گیرد اما به‌محض افتادن هم باکتری‌ها به آن می‌چسبند. بنابراین هر غذایی که با زمین تماس پیدا می‌کند، آلوده می‌شود. و موادغذایی که سطح خیس دارند مثل یک تکه سیب، خیلی سریع‌تر باکتری جذب می‌کنند.

اگر شک دارید، دورش بیندازید

بعضی از باکتری‌ها مضر نیستند اما خیلی از باکتری‌ها مشکلات بسیار بدی مثل اسهال برایتان ایجاد می‌کنند. حتی اگر هیچ کصیفی مشخصی روی زمین وجود نداشته باشد، باز هم ممکن است بیمار شوید چون نمی‌دانید چه نوع باکتری روی سطح زمین وجود دارد.

پس با آن تکه هندوانه‌ای که روی زمین انداختید چه باید بکنید؟ مطمئن‌ترین راه این است که آن را دور بیندازید.