نكاتی درباره سیب زمینی
جلوگیری از ترك خوردن سیب زمینی :
اگر می خواهید هنگام پختن ، سیب زمینی شما ترك نخورد ، قبل از پختن قدری
كره یا روغـــــــــــن روی سیب زمینی بمالید . با این كار نه تنها سیب
زمینی ترك نمی خورد ، بلكه طعم بهتری هم پیدا می كند .
رفع پوسیدگی سیب زمینی :
اگر سیب زمینی خام شما بر اثر گذشت زمان یا هر علت دیگر نرم و پلاسیده
است ، آنها را به مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید . دوباره سفت شده و
تازگی خود را باز می یابند .
روش پخت سریع سیب زمینی
برای این كه
سیب زمینی ها سریعتر پخته شود ، یك جسم نوك تیز داخل آن فرو كنید ، تا
سوراخ شود . سپس سیب زمینی ها را داخل آب جوش بپزید .
روش سرخ كردن سیب زمینی
بهترین روش برای سرخ كردن سیب زمینی این است كه ظرف گودی را انتخاب كرده
تا نیمه آن روغن بریزید . بعد از گرم شدن روغن، سیب زمینی های خلال شده را
داخل آن ریخته و بدون هم زدن آن منتظر بمانید ، بعد از چند دقیقه سیب
زمینی ها روی روغن قرار می گیرند . آن ها را بردارید و مقداری دیگر سیب
زمینی داخل روغن بریزید . به همین صورت تمام سیب زمینی ها را سرخ كنید .
روغن باقی مانده از این كار سفید است و برای پخت مواد دیگر هم می توانید از
آن استفاده كنید .