این شیرینی که بهتر است در قالب دسر سرو شود، میتواند گزینه مناسبی برای شب یلدا باشد.
برای تهیه این شیرینی به ترکیب یکنوع بیسکویت و کرم احتیاج داریم:
بیسکویت
مواد لازم:
- آرد /360 گرم
- کره / 120 گرم
- پودر قند / 120 گرم
- تخم مرغ درشت / 1 عدد
- وانیل / یک چهارم قاشق چایخوری
- نمک / کمی
طرز تهیه:
کره نرم شده در محیط و وانیل و پودر قند
را با چنگال زده تا کرم یکدستی بدست آوریم سپس تخم مرغ را اضافه کرده خوب
بهم می زنیم. آرد ونمک را اضافه کرده بهم زده سپس به حدی با دست ورز می
دهیم تا خمیر یکدستی بدست آید. این خمیر نباید زیاد ورز بخورد و گرنه سفت
می شود.
به مدت یکساعت روی آنرا با دستمال پوشانده و در گوشه ای
استراحت می دهیم. سپس آنرا به اندازه نخود گلوله کرده در سینی فر( بدون چرب
کردن) می چینیم. در حرارت فر 180 درجه طبقه وسط به مدت 5 دقیقه ( الی 7
دقیقه ) می گذاریم. پس از پخت نباید رنگ شیرینیها تغییر کند. ( فقط زیر
آنها کمی طلایی می شود )
کرم
مواد لازم:
- خامه / 250 گرم
- شکلات خرد شده / 150 گرم
- عسل / 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
خامه را داغ کرده با شکلات خرد شده و عسل مخلوط می کنیم . مواد را خوب بهم می زنیم تا شکلات آب شده و مخلوط یکدستی بدست آید.
آماده کردن نهایی:
بیسکوئیتها را با کرم مخلوط کرده و به مدت 7 الی 8 ساعت در یخچال می گذاریم. کرم به خورد بیسکویت می رود و آنرا کمی نرم می کند.
شیرینی حاصل را به فرم قاچ هندوانه شکل می دهیم
و با یک لایه خامه شیرین فرم گرفته روی آنرا می پوشانیم. در یخچال می گذاریم تا خامه کمی خودش را بگیرد.
بعد از حدود 1 ساعت آنرا از یخچال خارج کرده و با کیوی ریز خرد شده و انار تزیین می کنیم.
برش خورده
پیشنهادها :
- به جای کرمی که در دستور آمده می توان از پودینگ شکلاتی آماده یا خانگی هم استفاده کرد.
- همچنین در صورت تمایل می توان کرم کره ای را جایگزین خامه فرم گرفته کرد.
دستور اختصاصی مامی سایت
اجرای ایده کارگاه مامی سایت، توسط: مهنوش خضر توسلی