اطلاعات عمومی

يخ در بهشت آلبالو

مواد لازم ( براي 8 نفر): شكر 200 گرم، آب ليمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوري، آب آلبالو يك ليتر، وانيل يك‌هشتم قاشق چايخوري.

روش تهيه:8 گيلاس (ليوان) مخصوص سرو را در يخچال قرار دهيد تا سرد شوند. شكر، آب آلبالو و آب‌ليموترش را در ظرفي روي حرارت متوسط قرار دهيد تا مواد بجوشد و شكر كاملا حل شود. آن‌گاه حرارت را كم كنيد تا 3 ـ 2 دقيقه به آرامي ‌بجوشد (اجازه دهيد مواد خنك شود). سپس مايع به دست آمده را در ظرف فلزي (كم‌عمق) بريزيد و به مدت 4 ـ 3 ساعت در فريزر قرار دهيد تا مواد يخ بزند. وقتي كه مواد كاملا يخ بست از فريزر خارج كرده و هم بزنيد و دوباره در فريزر قرار دهيد تا دوباره يخ بزند. هنگام سرو يخ در بهشت بايد آن را با قاشق بتراشيد و درون ليوان ها را پر كنيد. يخ در بهشت بعد از ريخته شدن در ليوان بايد به سرعت خورده شود چون خيلي زود آب مي‌شود.