راز یك قهوه خوشمزه در پخت آن روی حرارت ملایم است. می‌گویند قهوه نباید زودتر از پنج دقیقه حاضر شود. برای قهوه ترك، مانند همه انواع دیگر قهوه‌ها باید از پودر دانه‌های قهوه تازه برشته شده استفاده كنید. قهوه‌ای كه زیاد برشته شده باشد، ترجیح دارد اما حتی آنهایی كه به طور متوسط هم برشته شده‌اند عطر و بوی خوبی می‌دهند.

برای آسیاب كردن دانه‌های قهوه می‌توانید از آسیب‌های قدیمی یا امروزی استفاده كنید. فرقی ندارد؛ مهم این است كه در پایان پودر قهوه‌ای یكدست داشته باشید.

دانه‌های قهوه ترك باید خیلی خوب آرد شوند و پودر كاملا ریز و یكدستی داشته باشند. پودر قهوه‌ای كه برای طبخ قهوه ترك به كار می‌رود، معمولا بهترین نوع پودر قهوه است.

برای گرفتن نتیجه بهتر، باید از آب سرد استفاده كنید. اگر هم می‌خواهید شكر در آن بریزید، از شكرهایی استفاده كنید كه به راحتی در آب حل می‌شوند.

میزان آب مورد نیاز را هم می‌توانید با یك فنجان اندازه بگیرید. معمولا ابتدا آب را داخل ظرف قهوه‌جوش می‌ریزند و بعد قهوه و شكر را به آن اضافه می‌كنند.

برای هر فنجان قهوه، یك تا دو قاشق قهوه لازم است.

در تركیه، برای بیان میزان شیرینی قهوه چهار درجه دارند: به قهوه بدون شكر، ساده؛ قهوه‌ای كه نصف قاشق چایخوری شكر داشته باشد، «شكرلی»؛ قهوه‌ای كه یك قاشق شكر دارد، «ارتا شكرلی» و به قهوه‌ی با شكر زیاد «چوخ شكرلی» می گویند.

قهوه را تا زمانی كه شكر آن حل شود،‌ هم بزنید.

بعد از این مرحله، قاشق را از قهوه‌جوش بیرون بیاورید و قهوه‌جوش را روی حرارت اجاق بگذارید. در مدتی كه قهوه روی حرارت قرار دارد اصلا آن را هم نزنید، زیرا باعث می‌شود كف قهوه از بین برود.

زمانی كه قهوه شروع به جوشیدن كرد، ظرف را از روی اجاق بردارید و قهوه را در ظرف بریزید.

قهوه تركی كه درست آماده شده باشد، یك لایه نازك از كف روی خود دارد. چنین كفی تنها زمانی به دست می‌آید كه آب استفاده شده سرد باشد و قهوه با حرارت اندك به جوش بیاید.

می‌توانید 20 ثانیه پس از جوش آمدن قهوه صبر كنید، سپس قهوه را از روی چراغ بردارید. اما به این ترتیب قهوه یكدست و خوش طعمی دارید كه كفی روی آن نیست.

برای اینكه هم قهوه یكدست داشته باشید و هم كف روی آن را، می‌توانید زمانی كه كف تشكیل شد آن را در فنجان بریزید و بگذارید باقی قهوه بیشتر بجوشد.

البته روش‌های دیگری هم برای تهیه قهوه ترك وجود دارد. مثلا در برخی از مدارس آشپزی، می‌گویند ابتدا آب را داغ كنید، بعد شكر را به آن اضافه كنید و بگذارید خوب حل شود. محصول این كار شربتی است كه دمای جوش بالاتری نسبت به آب دارد. آنگاه قهوه و هل را به آن اضافه كنید و بگذارید كه مخلوط به قل‌قل بیفتد.

وقتی مایع به جوش آمد، پیش از آنكه آن را در فنجان بریزید، یك بار آن را از روی حرارت بردارید و دوباره پس از چند لحظه روی حرارت قرار دهید(برخی تا سه بار این حركت را انجام می‌دهند). دوباره بگذارید قهوه جوش بیاید. با این كار قهوه خوش عطرتری خواهید داشت.

آداب نوشیدن قهوه ترک

معمولا قهوه ترك را خیلی آرام می‌نوشند. در كنار آن یك لیوان آب سرد هم سرو می‌شود. آب را پیش از قهوه می‌نوشند تا دهان تازه باشد و طعم قهوه را بهتر درك كنند.

بعضی‌ها هم پیش از خوردن قهوه (به ویژه بعد از غذا) یك لیوان عرق نعنا می‌نوشند.

فوايد مصرف قهوه

نوشيدني محبوب اغلب ما ايراني‌ها، چاي است، اما به تازگي قهوه هم جاي خودش را در بين ما باز کرده است.

اگر از "کلاس" ظاهري که قهوه با خود به همراه مي ‌آورد، بگذريم، بهتر است درباره فايده‌هاي آن هم قدري اطلاع داشته باشيم. شايد تعجب کنيد اگر بدانيد در ده سال اخير، نوزده هزار بررسي در مورد اين فايده‌ها انجام شده و نتيجه اغلب آنها هم به نفع قهوه تمام شده است.

ماده‌اي که در قهوه وجود دارد و آن را از اين همه امتحان سربلند بيرون آورده، "کافئين" نام دارد. قهوه در مقدار مساوي، چيزي حدود سه و نيم برابر بيشتر از چاي و کولا کافئين دارد.

محققان ايتاليايي، ماده ديگري به نام "تريگونلينگ" را هم در قهوه پيدا کرده‌اند. اين ماده به قهوه عطر و طعم تلخي مي ‌دهد. خاصيت ضد باکتريال و ضد چسبندگي قهوه را (که جلوي ايجاد حفرات  و پوسيدگي دندان را مي‌ گيرد) به همين ماده نسبت مي‌ دهند.

اگر ورزشکاريد...

چندي پيش، تحقيقي در مجله "درد" به چاپ رسيد که نشان مي ‌داد، نوشيدن دو فنجان قهوه قبل از ورزش، مي‌ تواند تا 48 درصد درد عضلاني پس از ورزش را کاهش دهد. اين يعني قهوه در تسکين درد حتي از آسپرين هم قوي‌تر است! ناپروکسن 30 درصد و آسپرين 25 درصد درد عضلاني را کم مي‌ کند. البته محققان دانشگاه جورجيا که اين تحقيق را انجام داده‌اند، معتقدند، هنوز براي نتيجه‌گيري کلي زود است و فعلاً مي‌ توان گفت قهوه فقط در خانم‌هايي که خيلي قهوه خور قهار نبوده‌اند، چنين خاصيتي داشته است (يعني کساني که زياد قهوه مي ‌خورند، نبايد چنين توقعي از آن داشته باشند).

علاوه بر اين، به نظر مي ‌رسد قهوه در افرادي که تازه ورزش را شروع کرده‌اند، بيشتر کمک ‌کننده است تا در ورزشکاران حرفه‌اي. به همين دليل، اين افراد مي ‌توانند با استفاده از قهوه  برنامه ورزشي خود را  طولاني‌تر کنند . البته مراقب باشيد كه زياده روي نکنيد! دو فنجان قهوه در کنار روش‌هاي کم‌ کننده درد عضلاني، مانند نرمش‌هاي کششي، ماساژ و حمام سرد، براي تسکين درد‌هاي پس از ورزش کافي است.

در ضمن، چون قهوه باعث افزايش دفع ادرار مي ‌شود، بايد مراقب از دست دادن آب بدن، به خصوص بعد از ورزش باشيد.

اگر امتحان داريد...

اين را ديگر همه دانشجويان به تجربه فهميده‌اند که خوردن قهوه هنگام درس خواندن، به خصوص شب امتحان، چقدر مي ‌تواند به تمرکز و هوشياري آنها کمک کند. البته دانشمندان هم اين خاصيت قهوه را مورد بررسي قرار داده‌اند. آنها به اين نتيجه رسيده‌اند که کافئين مي‌ تواند سرعت پردازش اطلاعات را تا 10 درصد زياد کند. نوشيدن يک فنجان قهوه بعد از صرف غذا با خواب آلودگي بعد از آن مقابله مي ‌کند و به حفظ هوشياري و تمرکز هم کمک مي ‌کند. اين مسئله در مورد شيفت‌هاي کاري شبانه هم (البته با دو فنجان) صدق مي‌ کند. ارزش اين خاصيت در اين است که مي ‌تواند جلوي خيلي از حوادث کاري را در شيفت‌هاي شب بگيرد، به خصوص رانندگان جاده‌ها که جان عده زيادي مسافر در گرو بيداري و هوشياري آنهاست.

 اگر مي‌خواهيد بيمار نشويد...

نتيجه تحقيقات دانشمندان دانشگاه کاليفرنيا در سان‌ديه‌گو نشان داده که قهوه مي‌ تواند تا 60 درصد خطر بروز ديابت نوع دو را در افراد مستعد کم کند (البته اگر با يک خروار شکر ميل نشود!) جالب‌تر اين جاست که اين کاهش، در کساني که تست تحمل گلوکزشان مختل بود، تا 70 درصد بوده است. محققان آلماني هم تأثير قهوه در کاهش  سرطان روده بزرگ را کشف کرده‌اند. يک آنتي‌اکسيدان قوي به نام "متيل پيريدينيوم" ،‌آنزيم‌هاي ضد اين سرطان را تقويت مي‌ کند. اين ماده در فرآوري قهوه توليد مي‌ شود و هر چه قهوه بيشتر حرارت ديده باشد، مقدار آن بيشتر است.

حداقل شش مطالعه مستقل، رابطه بين نوشيدن قهوه و پيشگيري از پارکينسون را اثبات کرده‌اند.

محققان مي ‌گويند، اگر کسي به طور منظم قهوه بخورد،60 تا 80 درصد کمتر از سايرين دچار اين بيماري مي‌ شود (البته بررسي‌ها نشان داده که مصرف استروژن در زنان يائسه مي ‌تواند جلوي اين اثر قهوه را بگيرد).

خاصيت ديگر قهوه که شايد با آن آشنا باشيد، جلوگيري از سنگ کليه است. اين خاصيت از کافئين موجود در قهوه سرچشمه مي‌ گيرد که ادرارآور است و جلوي جمع شدن ادرار و در نتيجه رسوب سنگ در کليه را مي‌ گيرد. براي تکميل اين فهرست، مي ‌توانيد اين را هم اضافه کنيد که قهوه در کاهش سنگ صفرا هم مؤثر شناخته شده است.

 اگر پا به سن گذاشته‌ايد...

قهوه مي ‌تواند محافظ خوبي براي قلب زنان يائسه باشد. يک مطالعه 15 ساله که در مجله تغذيه باليني آمريکا به چاپ رسيده، نشان مي ‌دهد خانم‌هاي يائسه‌اي که روزانه حداقل سه فنجان قهوه مي‌ خورند، 28 درصد کمتر از بقيه زنان در اين سن، دچار بيماري‌هاي قلبي و ساير بيماري‌هاي التهابي غير سرطاني مي ‌‌شوند. دانشمندان معتقدند، اين خاصيت ناشي از آنتي‌اکسيدان‌هايي است که از التهاب و بيماري قلب جلوگيري مي ‌کند و قهوه سرشار از آنهاست.

زياده روي ممنوع!

همه اينها که گفتيم، دليل بر اين نمي ‌شود که بخواهيم در مصرف قهوه زياده‌ روي کنيم يا خداي ناکرده خودمان را با آن خفه کنيم! قهوه هم ممکن است براي بعضي افراد مناسب نباشد. اين افراد شايد نتوانند بعضي از اثرهاي جانبي آن را (به خصوص در مقادير زياد) مانند تپش قلب، بي‌خوابي، لرزش دست و تحريک‌پذيري را تحمل کنند. علاوه بر اين، ممکن است قهوه باعث بالا رفتن کلسترول خون بعضي از افراد شود.

پزشکان توصيه مي ‌کنند زنان باردار، بيماران قلبي و کساني که در معرض پوکي استخوان هستند، از خوردن قهوه (به خصوص زيادش!) صرف‌ نظر کنند.

قهوه همه روزه در سراسر دنيا توسط افراد مختلف مصرف مي ‌شود، اما گاهي اوقات اين سوال در ذهن ما ايجاد مي ‌شود كه آيا مصرف اين نوشيدني براي ما مفيد است؟

مصرف قهوه در آمريكاي شمالي و اروپا به طور متوسط يك سوم آب شهري است. پس از انجام هزاران تحقيق در اين زمينه، به وضوح مي‌ توان فهميد كه مصرف متعادل اين نوشيدني(حداكثر 4 تا 5 فنجان در روز)، نه تنها براي بدن مضر نيست، بلكه ممكن است گاهي آثار درماني نيز داشته باشد.

شايد آنچه که در متن ذيل آمده بتواند بعضي از تصورات غلط در اين باره را بر طرف كند.

آيا قهوه مي ‌تواند از بيماري آلزايمر جلوگيري کند؟

جلوگيري و معالجه اين بيماري كه امروزه يكي از شايع ترين بيماري ها در بين افراد سالمند است، به عنوان يكي از چالش‌هاي اصلي مسئولان بخش سلامت در کشور مي باشد. مطالعات دانشمندان نشان مي ‌دهد كه جذب کافئين، با احتمال كاهش آلزايمر رابطه مستقيم دارد.

آيا قهوه مي ‌تواند سبب رفع خواب آلودگي شود؟

بسياري از مردم اعتقاد دارند كه قهوه موجب اختلال در خواب آنها شده و به همين منظور از نوشيدن آن در ابتداي شب خودداري مي ‌كنند.

همه مي ‌دانيم كه قهوه سطح هوشياري را در طول روز تقويت مي‌‌ کند. اين اثر ممكن است به اين معني تلقي شود كه اين نوشيدني ميزان خواب را كاهش مي‌ دهد، اما تحقيقات نشان مي ‌دهد كه تاثيري بر خواب افراد ندارد.

آيا قهوه به علاج سردردها كمك مي ‌كند؟

افراد زيادي هستند كه از سردرد رنج مي ‌برند. تحقيقات جديد نشان مي ‌دهد كه يك فنجان قهوه مي ‌تواند در از بين بردن علايم سردرد كمك كند.

آيا قهوه مي‌ تواند در پوكي استخوان نقش داشته باشد؟

نتايج تحقيقات اخير كه در آنها تأثير مصرف بلندمدت قهوه بر وضعيت زنان سالخورده بررسي شده، حاكي از آن است كه جذب کافئين در اين گروه سني، با تغييرات تراكم استخواني رابطه‌اي ندارد، يعني باعث پوکي استخوان نمي شود.

آيا قهوه مي ‌تواند عامل امراض قلبي يا گوارشي باشد؟

بيماري‌هاي قلبي و يا مشکل بازگشت اسيد معده(رفلکس)، بيماري‌هاي شايعي هستند كه به دلايل متفاوتي، از مصرف غذاهاي چرب و ادويه‌دار گرفته تا فشارهاي عصبي زياد، رخ مي ‌دهند. تعدادي از افراد اظهار داشتند كه پس از خوردن قهوه دچار مشكلات قلبي شده‌اند كه با پيگيري متخصصان مشخص شده که اين پديده هيچ ارتباطي با قهوه نداشته، بلكه ناشي از وعده غذايي بوده كه پيش از نوشيدن قهوه، ميل كرده بودند.

هيچ شواهدي مبني بر ارتباط ميان نوشيدن قهوه و بروز مشكلات معده ، روده و زخم اثني‌عشر گزارش نشده است.

آيا قهوه به كنترل بيماري آسم كمك مي ‌‌کند؟

اين بيماري تنفسي در دو دهه اخير در سطح جهان، به ويژه در كشورهاي صنعتي رو به افزايش است. بيش از 100 سال است كه آثار سودمند قهوه روي بيماري آسم شناخته شده و در تحقيقات اخير اين فوايد تأييد گرديده، به گونه‌اي كه با نوشيدن سه فنجان يا بيشتر قهوه در روز، بروز آسم تا 28 درصد و پديده خس‌خس كردن سينه تا 13 درصد كاهش مي يابد.

آيا قهوه اعتياد آور است؟ 

خير. قهوه به عنوان محرك و ارتقا دهنده ي سطح هوشياري شناخته مي‌ شود كه در هيچ حالتي نبايد اين ويژگي‌ها را با اعتياد اشتباه كرد.

در تحقيقات اخير اعتياد آور نبودن قهوه، مسلم شده است، زيرا کافئين بر آن بخش از مغز كه مسئول اجراي حركات است، تاثيري ندارد(برخلاف آمفتامين و كوكايين که موادي اعتياد آورند).

به علاوه، علايم ناشي از استفاده نکردن قهوه مانند سردرد و بي حوصلگي كه در بعضي افراد بروز مي ‌‌کند، به ميزان مصرف روزانه ي آنها ارتباطي ندارد.

آيا قهوه مي ‌تواند باعث بروز كم آبي در بدن شود؟

کافئين موجود در قهوه، ادرارآور(ديورتيک) است، يعني مي‌ تواند حجم ادرار را افزايش دهد، اما مصرف متناسب و متعادل قهوه(حداكثر 4 تا 5 فنجان در روز) تأثير چنداني در اين زمينه ندارد.

به ورزشكاران يا افرادي كه با هواپيما به مسافرت‌هاي طولاني مي روند، اغلب توصيه مي ‌شود كه از مصرف نوشيدني‌هاي کافئين‌دار خودداري كنند، زيرا کافئين دفع آب بدن را بيش از حد افزايش مي ‌دهد و به كاهش عملكرد ورزشكار منجر مي ‌شود، البته شواهد علمي بر اين مبنا وجود ندارد.

* توصيه اي مهم به زنان باردار:

به گفته محققان، از آنجا که احتمال سقط جنين، به خصوص در ماه‌هاي اول، بسيار زياد است، به همه زنان باردار توصيه مي‌ شود در اين دوره تا آنجا که ممکن است از مصرف نوشيدني‌هاي کافئين دار اجتناب کنند.

هم ‌اکنون مراکز ارائه استانداردهاي غذايي، مانند اداره استاندارد تغذيه‌اي انگلستان، ميزان کافئين مجاز مصرفي براي زنان باردار را 300 ميلي‌ گرم در روز اعلام کرده‌اند و تصريح شده که مقادير کمتر از اين براي زنان باردار هيچگونه خطري ندارد. اين ميزان کافئين تقريباً معادل 4 فنجان متوسط قهوه است.

قهوه داغ، نوشیدنی گرم و دلپذیری است که پس از چای محبوبیت زیادی داشته و به همین دلیل اغلب در هر خانه‌ای یافت می‌شود…

قهوه داغ، نوشیدنی گرم و دلپذیری است که پس از چای محبوبیت زیادی داشته و به همین دلیل اغلب در هر خانه‌ای یافت می‌شود.
پودر قهوه مانند دیگر موادغذایی پس از مدتی کیفیت خود را از دست داده و کهنه می‌شود اما راه‌های بسیاری برای بازیافت پودر قهوه تاریخ مصرف گذشته وجود دارد.

کود گیاهی
قهوه حاوی موادمغذی فراوانی است که یک گیاه برای رشد و بارور شدن به آن احتیاج دارد. پودر قهوه به عنوان کود گیاهی موجب تقویت خاک شده و به عنوان کمپوست عمل می‌کند.
کربن، نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سولفور از عناصر مهمی است که گیاه برای رشد به آن احتیاج دارد.
پودر قهوه به دلیل آنکه حاوی نیتروژن بوده و PH آن معادل ۹/۶ است محیط خاک را اسیدی کرده و شرایط لازم برای نمو و پرشاخ و برگ شدن گیاهانی مانند رز، آزاله‌آ، گل همیشه بهار، سرخس، کاج، تمشک، زغال‌اخته، گل صدتومانی و دیگر گیاهان برگ سبز که خاک اسیدی را می‌پسندند فراهم می‌کند.
برای این منظور می‌توان پودر قهوه را روی خاک باغچه پاشید. این کار علاوه برآنکه مانع از رشد علف‌های هرز می‌شود، به حفظ رطوبت خاک نیز کمک می‌کند و باعث گل‌دهی بیشتر گیاه می‌شود.
استفاده از ترکیب پودر قهوه با کمی خاک اره در خاک گلدان، آبرسانی به ریشه گیاه را بهبود بخشیده و موجب حفظ شادابی و طراوت گیاه می‌شود.

دور کننده حشرات
حشرات از بوی قهوه متنفر هستند به همین دلیل چنانچه می‌خواهید پشه‌ها را از اطراف خانه دور کنید مقداری پودر قهوه را در باغچه حیاط خانه قرار دهید.
برای دور کردن حشرات داخل خانه نیز می‌توان از این پودر کمک گرفت.
کمی قهوه را درون ظرف ریخته و آن را در اتاق خواب یا نشیمن قرار دهید.

تصفیه کننده هوا
پودر قهوه خاصیت پاک‌کنندگی قوی داشته و آلودگی هوا را جذب می‌کند.
چنانچه مقداری از پودر قهوه را با آب مخلوط کنید و آن را در آشپزخانه بجوشانید، علاوه بر پاک کردن گازهای آشپزخانه‌ای رایحه خوشی را در آشپزخانه پراکنده کرده‌اید.

بوگیر
چنانچه در نظر دارید از پودر قهوه برای جذب بوی نامطبوع یخچال استفاده کنید ابتدا مقداری از پودر را روی ورقه مخصوص پخت کلوچه قرار دهید و پس از قرار دادن در فر، آن را با حرارت ملایم خشک کنید. اکنون پودر قهوه حرارت دیده را درون ظرف ریخته و در یخچال قرار دهید تا بوی نامطبوع درون محفظه یخچال از بین برود.
علاوه بر این در صورتی که قهوه حرارت داده شده را درون قالب کاغذی کیک قرار دهید و کیسه را درون کفش ورزش بگذارید کمک زیادی به جذب بوی بد کفش کرده‌اید.

خوشبو کننده
در صورتی که پس از آشپزی با سیر، شست‌وشوی دست بوی سیر را از بین نبرد، دست‌ها را به کمی پودر قهوه آغشته کنید و اجازه دهید پودر قهوه چند دقیقه روی پوست باقی بماند.

پاک کننده سطوح
ترکیبات موجود در پودر قهوه خاصیت پاک‌کنندگی قوی دارد به همین دلیل مخلوط قهوه با کمی آب، محلول خوبی برای پاک کردن سطوح است.

ماسک قهوه
مخلوط پودر قهوه با نصف فنجان سفیده تخم‌مرغ ماسک مؤثری برای پوست است.

التیام سلولیت
کافئین موجود در پودر قهوه التهابات سلولی را التیام بخشیده و به دلیل کاهش میزان مایعات سلولی بخصوص در سلول‌های چربی سلولیت را بهبود می‌دهد.

تقویت موها
ماساژ مو با پودر قهوه پس از استحمام باعث تقویت و شفافیت مو شده و به رشد آن کمک می‌کند البته استفاده از این پودر به افراد دارای موهای رنگ شده توصیه نمی‌شود زیرا پودر قهوه رنگ موها را تغییر می‌دهد.

پخت سریع گوشت
چنانچه نصف فنجان پودر قهوه را با روغن زیتون و کمی ادویه مانند فلفل مخلوط کنید و روی چند تکه گوشت بریزید پس از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه متوجه خواهید شد که گوشت به میزان قابل‌توجهی نرم شده است.

رنگ طبیعی پارچه
رنگ کردن پارچه نیز از دیگر کاربردهای پودر قهوه تاریخ مصرف گذشته است. به این منظور مقداری پودر قهوه را درون آب گرم بریزید و پارچه‌ای را که در نظر دارید تیره‌رنگ کنید درون محلول قرار دهید. برای پررنگ کردن پارچه قهوه بیشتری به آن بیفزائید. چند ساعت صبر کنید تا قهوه جذب پارچه شود سپس آن را با آب سرد بشوئید.

خمیر بازی
خمیر تهیه شده از پودر قهوه نیز اسباب‌بازی بی‌خطر و جالبی برای کودکان است. برای تهیه خمیر مقداری از پودر قهوه را با نصف فنجان نمک و یک یا دو فنجان آرد ذرت مخلوط کنید و پس از افزودن کمی آب به آن، خمیر را ورز دهید. آب را به اندازه‌ای بیفزائید که خمیر به دست نچسبد.

براق کننده چوب
چنانچه مبل خراشیدگی پیدا کرده است مقداری پودر قهوه را با روغن زیتون مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی به‌دست آید. سپس با استفاده از یک دستمال خمیر را روی خراشیدگی چوب قرار داده و اجازه دهید برای مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه خمیر روی چوب باقی بماند. این روش که برای پوشاندن رنگ‌پریدگی‌های مبلمان با رنگ تیره کاربرد دارد موجب شفافیت چوب نیز خواهد شد..

نام بازی : Assassin’s Creed: Brotherhood
کمپانی سازنده : Ubisoft
پلتفرمها : PC , PS3 , Xbox 360
تاریخ انتشار : ۱۶ نوامبر

Assassins Creed II ممکن است از ذهن ها فراموش شده باشد اما این به این معنی نیست که Ezio کاملا از ذهن ها فراموش شده باشد . او در Assassin’s Creed: Brotherhood برمیگردد ، یک داستانی که مستقیما از جایی که داستان قبلی به پایان رسید شروع میشود .داستان این نسخه به سال ۱۵۰۳ برمیگیردد به زمانیکه Ezio قصد دارد یک گروه برادری تشکیل دهد تا دوباره صلح و آسایش را به مردم روم بازگرداند .

پس از حوادث هیجان انگیز نسخه قبل Ezio به ویلا برمیگردد ، در این ویلا بازیکنان اکثر وقتشان را صرف آپگرید کردن و پیدا کردن هدیه ها می پرداختند ، و تنها حمله میکردند .
هنگامیکه Ezio در تختخواب خواب بود یک توپ جنگی سقف خانه را می ترکاند . او به بیرون میدود تا محل توپ و ساختمان های آتش گرفته را پیدا کند و موجی از سربازان را میبیند که توسط توپها از بالا می افتند . او کاری غیر منتظره ای انجام میدهد : بر میخیزد ، به بیرون میرود و بر روی یک اسب میپرد .
این کار غیر منتظره ای بود به خاطر اینکه در نسخه قبل ، اسب ها در آخور قبل از ورودی شهر می ماندند اما در این نسخه محیط روم بسیار وسیع است – سه برابر شهر Florence – که برای رفت و آمد سریع در این شهر احتیاج به وسیله جدیدی دارید. هنگامیکه Ezio سوار به اسب بود سنگ بزرگی به پهلوی اسبش خورد و او را مجبور کرد تا بقیه راه را پیاده ادامه دهد . با یک پرش نردبانی را گرفت ولی وقتیکه در حال بالا رفتن بود سربازان دشمن تکه های بزرگ و کوچک سنگ را به سمت او پرتاب میکردند که باعث شد از نردبان بیفتد . وقتیکه با هزار زحمت به پشت بام رسید شروع به دویدن در بالای استحکامات ویلا کرد ، سرانجام توانست تا به توپهای پیرامون ویلا دست پیدا کند و سعی کند که دشمنان جلوی دروازه شهر را نابود کند.
Ezio پشت یک توپ ایستاد و کارش هدف گیری و شلیک به نیروهای دشمن و برج های محاصره شده بود . توانایی مقیاس گیری در اینجا یک بخش تاثیر گذار در میدان جنگ است . صدها نفر از نیروهای دشمن در حال رفت و آمد به اطراف بودند و شلیکهای Ezio به بالای سرشان برخورد میکرد و باعث خورد شدن چوبها و سنگ ها میشد . در پایان کار و زدن خسارت کافی به دشمن Ezio از پشت توپ بیرون آمد تا فقط برخ محاصری شده ای را که به تمام دیوارها راه دارد را پیدا کند ، در همین حین سربازها به Ezio نزدیک شدند و جنگ آغاز شد.

| دانلود برای اولین بار از سایت های ایرانی با حجم ۶٫۵ گیگابات |

دانلود با لینک مستقیم :

حجم فایل : ۶٫۵ مگابایت

دانلود تریلر بازی با لینک مستقیم

حجم فایل : ۱۵٫۶ مگابایت

پسورد فایل زیپ :www.sibdownload.com

مجموعه ای بهترین و خاطره انگیزترین مداحی ها و نوحه های مداحان اهل بیت را جمع آوری کرده ایم در این مجموعه آثاری گرانبها از مداحانی چون آهنگربهان ، کریمی و اکبری جمع آوری شده است. با مراجعه به ادامه مطلب میتوانید ضمن مشاهده لیست نوحه ها و مداحی ها ، آنها را نیز دانلود کنید.

دانلود نوحه با صدای مداحان اهل بیت (ع):

نوحه جانسوز شب عاشورا با موزیک – آهنگران
نوحه هله عشاق جگر سوخته نام حسین(ع) – آهنگران
نوحه علی اصغر لاله باغ رسول با موزیک – آهنگران
نوحه صبا خیز و بگذر به دشت بلا با آهنگ – آهنگران
نوحه ز ره رسیده شبای ماتم تو با صدای مهدی اکبری
نوحه دل از غم بریه محیط سروریه با صدای اکبری
نوحه ای زینت دوش نبی از این سفر بگذر برو با صدای اکبری
نوحه دوباره فصل غم اومد با صدای مهدی اکبری
نوحه ابوالفضل ساقی طفلان حسین (ع) با صدای محمود کریمی
نوحه این حسین کیست با صدای سید جواد ذاکر
نوحه با صدای محمود کریمی – به دلم برات شده …
نوحه در کربلای دیدگانش با صدای محمود کریمی
نوحه گوش بکنید داره میاد با صدای مرحوم ذاکر
نوحه وای گر هجران آید به میان با صدای محمود کریمی
نوحه زیر باران سنگ سنگدلان … با صدای محمود کریمی
نوحه ای برادر جان خواهر با صدای محمود کریمی
روضه حضرت مسلم (ع) با صدای حاج مهدی اکبری
نوحه ویژه محرم با صدای محمود کریمی
نوحه میره به سوی صحرا تابوت ولی الله – میرداماد
نوحه سکوت تلخ وقت دل بریدن با صدای کریمی
نوحه آسمون دلم تیره و تاره با صدای کریمی
نوحه از آسمون کوفه بارون غم می باره – کریمی
نوحه زبانحال حضرت زینب با امام حسین (ع)
نوحه من حسینم زاده پیغمبرم ، با موزیک – صادق آهنگران
نوحه عربی انا المظلوم با صدای بیت نزار القطری
نوحه یا غریب یا حسین (ع) با صدای حاج صادق آهنگران
نوحه فاطمه گردد بی پسر با صدای صادق آهنگران

دانلود کل نوحه ها در یک فایل زیپ

مهران مدیری با نگارش نامه‌ای خطاب به مخاطبانش، توضیحاتی را درباره‌ی سی‌دی که به تازگی از وی و برخی بازیگران طنز درباره‌ی شبکه‌های ماهواره‌یی منتشر شده است، ارائه داد.

در این نامه که نسخه‌ای از آن در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است مهران مدیری و گروهش به شدت این موضوع را پیگیری می‌کنند و نتایج آن به زودی منتشر می‌شود.

متن این نامه که با عبارت «به‌نام زیبایی» آغاز شده و به امضای مهران مدیری رسیده، به شرح زیر است:

« نکته‌ای کوتاه با مردم عزیزم…

در اردیبهشت‌ سال ۱۳۸۷، یعنی حدودا یک‌ ماه پس از پخش سریال «مرد هزار چهره»، طراحی چند سی‌دی برای تولید در شبکه‌ی نمایش خانگی را شروع کردم که یکی از آن‌ها موضوع ماهواره بود.

پس از مرحله‌ی نگارش، فیلمبرداری را شروع کردیم که در شهریور ماه سال ۸۷ به اتمام رسید.

قبل از این‌که مونتاژ، ساخت تیتراژ و موسیقی این آثار شروع شود، پیشنهاد ساخت سریال «مرد دو هزار چهره» به ما داده شد و ساخت این سریال آغاز شد و کلا از پخش این سی‌دی‌ها منصرف شدیم، تا این‌که چند هفته پیش، یکی از همکاران در پروژه‌ی «قهوه تلخ»، سی‌دی ماهواره را برای من فرستاد و گفت از یک دستفروش خریداری کرده است.

نمی‌دانم چگونه این سی‌دی به بیرون راه پیدا کرده، به شبکه‌ی قاچاق رسیده و با این سرعت توانسته‌اند برای آن جلد بسازند، اسم بگذارند و حتی امضای من در «قهوه تلخ» را پشت آن چاپ کنند.

این موضوع به شدت در حال پیگیری است که به زودی توسط مطبوعات به اطلاع شما خواهد رسید. »