اطلاعات عمومی

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده= 300 گرم
تخم مرغ= 1 عدد
پیاز 1= عدد
جعفری خرد شده= 2 ق س
پودر نان= 2 ق س
سیب زمینی= 1 عدد
هویچ= 1 عدد
نخود فرنگی= 3 ق س
ماست غلیظ= 1 پیاله
گوجه فرنگی= 1 عدد
سیر= 2 حبه
رب گوجه= 1 ق م
پنیر پیتزا
روغن زیتون
نمک، فلفل سیاه، ادویه
طرز تهیه:
در ظرف مناسبی گوشت ، تخم مرغ ،پیاز رنده شده جعفری، نمک ،فلفل ،ادویه و پودر نان را مخلوط می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم.
مواد را به شکل کوفته هایی به اندازه یک نارنگی متوسط در می آوریم وکمی هم وسط آنها را گود می کنیم. کوفته های آماده شده را در ظرف مناسب فر میچینیم و در درجه حرارت 180 به مدت 8 دقیقه میپزیم.
در این فاصله سیب زمینی و هویچ نگینی خرد شده را نیم پز می کنیم و نخودفرنگی پخته شده راهمراه با کمی نمک به آنها اضافه می کنیم. کوفته ها را از فر در آورده وبا مواد آماده شده وسط کوفته ها (قسمت گودی) را پر می کنیم و رویشان پنیر پستزای رنده شده میریزیم و دوباره داخل فر می گزاریم (البته گریل را روشن کنید تا پنیر شل و سرخ شود).
طرز تهیه سس کوفته
در ماهی تابه ای رب گوجه و گوجه فرنگی رنده شده و سیر له شده را با روغن زیتون تفت می دهیم یک سس آماده می کنیم. کمی هم نمک و فلفل میریزیم.
در ظرف سرو اول ماست را می ریزیم بعد کوفته ها را روی ماست قرار می دهیم و سس را روی آنها می ریزیم.
خیلی خوشمزست. حتما درست کنید .

مواد لازم برای کوفته:
گوشت چرخ کرده = 300 گرم
تخم مرغ = 1 عدد
آرد سوخاری = 2 ق س
جعفری خرد شده = 1 پیاله
پیاز = 1 عدد تقریبا بزرگ
نمک و فلفل سیاه = به میزان لازم
مواد لازم برای پوره:
سیب زمینی آب پز = 2عدد
شیر = 1 لیوان
کره = 50 گرم
نمک = به مقدار دلخواه
پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه کوفته:
پیاز را رنده کنید و با تخم مرغ ، جعفری، آرد سوخاری و نمک وفلفل مخلوط کنید وبه گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه مواد را خوب با دست ورز دهید تا حسابی به خورد هم بروند.
مواد را به شکل توپ گلوله کنید.(به اندازه یک نارنگی) و در ظرف پیرکس یا سینی فر که کمی چرب کرده اید بچینید، سپس وسط کوفته ها را با انگشت فشار دهید وشبیه پیاله درست کنید.(مواظب باشید کوفته سوراخ نشود) سپس سینی را در فر گرم در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
(کنترل کنید، چون کوفته ها نباید خشک شوند.).
در این فاصله برای درست کردن پوره اقدام کنید.
طرز تهیه پوره سیب زمینی:
در قابلمه کوچکی کره را آب کنید و به آن نمک و شیر را اضافه کنید سپس سیب زمینی آب پز را که قبلا له کرده اید را به این مواد به آرامی و همراه با هم زدن اضافه کنید و تا زمانی که قوام بیاید هم بزنید. آماده که شد زیر شعله را خاموش کنید.
کوفته ها را از فر درآورید و با قاشق وسط آنها پوره بریزید (سطحش را کمی صاف کنید) . سپس روی آنها پنیر پیتزای رنده شده را بپاشید. و دوباره در فر قرار دهید . البته این بار فقط گریل را روشن کنید و غذا را در طبقه وسط بگذارید. مواظب باشید نسوزد. فقط باید پنیر آب و کمی سرخ شود.
امیدوارم درست کنید و خوشتان بیاید.(نوش جان)

مواد لازم:
گوشت راسته گوسفند=400 گرم
پياز متوسط =دو عدد
فلفل= به ميزان لازم
جعفري خرد شده=100 گرم
زرشك=100 گرم
گردو=در صورت تمايل
طرز تهیه:
گوشت را چرخ كرده، ساير مواد را به آن اضافه و به سيخ مي‌كشيم. لازم به ذكر است كه چربي گوشت نبايد زياد باشد. پس از آن سيخ را بر روي آتش قرار مي‌دهيم تا بپزد. اين غذا مخصوص شام اهالي جنوب كشور مي‌باشد كه بدون برنج سرو مي‌شود.

مواد لازم:
تخم‌مرغ =دو عدد
نان باگت= دو عدد
پياز داغ= يك قاشق سوپخوري
رب گوجه‌فرنگي= يك قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده= 1/4 پيمانه
گوشت چرخ‌كرده =150 گرم
پنيرپيتزا =در صورت تمايل 100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ كرده را همراه با پيازداغ، نمك، فلفل و رب‌گوجه‌فرنگي مانند مايه ماكاروني آماده كرده، مي‌‌گذاريم كمي سرد شود، سپس جعفري خرد شده را همراه با پنيرپيتزا و تخم‌مرغ‌ها به آن اضافه كرده و مخلوط مي‌‌كنيم تا مايه يك‌دستي به دست بيايد، باگت را به صورت حلقه‌حلقه بريده (اگر بيات باشد بهتر است) سعي مي‌‌كنيم بدون اين كه نان پاره شود خمير داخل آن را دربياوريم (مانند شكل استوانه‌اي خالي بشود) آن‌گاه، درون تابه مقداري روغن ريخته، حرارت را ملايم كرده، نان‌ها را در تابه چيده و داخل‌ آنها را با مايه گوشتي پر مي‌‌كنيم، وقتي يك طرف لقمه سرخ شد طرف ديگر آن را هم سرخ كرده نهايتا در ظرف موردنظر چيده، سرو مي‌‌كنيم.
نكته:
توجه داشته باشيد فقط دو سر لقمه‌ها را سرخ مي‌‌كنيم.

مواد لازم:
گوشت چرخ‌كرده= 300 گرم
پياز و تخم مرغ= از هر کدام يك عدد
نمك، فلفل و زيره و آرد سوخاری =به ميزان لازم
جعفري خردشده= دو قاشق غذاخوري
سيب‌زميني پخته= دو عدد
شير =يك پيمانه
كره =دو قاشق سوپخوري
پنير پيتزا= به ميزان لازم
طرز تهیه:
پياز را رنده كرده و با گوشت، تخم‌مرغ و جعفري مخلوط كنيد. نمك، فلفل و زيره را هم اضافه كرده و كاملا ورز دهيد. كمي آرد سوخاري ريخته تا از حالت نرمي در بيايد. مواد كوفته را خوب مخلوط كرده سپس از مايه كوفته به اندازه پرتقال برداشته و به صورت كاسه كوچك در آورده و روي سيني فر چرب‌شده بگذاريد طوري كه داخل آن گود باشد و در فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار داده تا مغز پخت شود. سيب‌زميني پخته‌شده را رنده كرده و همراه با كره و شير روي حرارت هم زده تا نرم شود. كمي هم نمك و فلفل بزنيد و داخل كوفته‌ها را با اين پوره پر كرده و كمي روي آنها پنير پيتزاي رنده‌شده ريخته و مجددا در فر گذاشته تا فقط پنيرها آب و طلايي شود.

مواد لازم:
بادنجان قلمي= چهار عدد
پاستا= 100 گرم
فيله ماهي سالمون= 200 گرم
قارچ اسلايس‌شده= چهار عدد
ذرت كنسروي= 50 گرم
فلفل دلمه‌اي قرمز نگيني‌شده و جعفری ساطوری شده= از هر کدام 50 گرم
خيارشور خردشده= 1/3 پيمانه
پنير پيتزا =100 گرم
نمك و فلفل= به ميزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادنجان‌ها را به صورت ورقه‌هاي نازك برش بزنيد (به صورت عمودي). روي بادنجان‌ها نمك ريخته تا نرم و تلخي بادنجان‌ها گرفته شود. پس از 15 دقيقه آنها را شسته و خشك كنيد. در ظرف گود دو ليوان آب را به همراه مقداري نمك و روغن داخل دستگاه با قدرت 100درصد دو الي چهار دقيقه گذاشته تا آب جوش بيايد سپس پاستا را به آب اضافه كرده دوباره ظرف را چهار الي پنج دقيقه ديگر با همان قدرت داخل دستگاه قرار دهيد پس از پخت، پاستا را آبكش كرده و كليه مواد را به جز بادنجان‌ به پاستا اضافه كرده و مخلوط كنيد. در ظرف شيشه‌اي لبه‌دار بادنجان‌ها را كنار هم چيده تا لبه‌ها روي هم باشد و سطح كل ظرف با بادنجان پوشيده شود مواد را در ظرف مورد نظر ريخته به صورتي كه مواد تا لبه را بپوشاند سپس لبه‌هاي اضافه بادنجان‌ها را روي مواد كشيده با درپوش با قدرت 100 درصد حدود 12 دقيقه داخل دستگاه بگذاريد.
نكته:
مي‌توانيد به جاي ماهي از مرغ، سوسيس، كالباس، ميگو و سويا استفاده كنيد.

مواد لازم:
برنج= 4 پیمانه
گوشت بی استخوان=250 گرم
عدس=1 پیمانه
کلم پیچ=250 گرم
سبزی(تره،جعفری،گشنیز،کمی شنبلیله)=250 گرم
روغن مایع= به مقدار لازم
پیاز= 1 عدد
نمک و زرد چوبه= به مقدار لازم
کره یا روغن حیوانی= 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را پس از شستن خیس کنید .گوشت را قیمه ای درشت خرد کرده و همراه پیاز سرخ کنید.
سپس زرد چوبه زده و با مقداری آب بگذارید بپزد.عدس را جداگانه بپزید تا آب آن بخوردش برود و با گوشت پخته شده مخلوط کنید.کلم خرد شده و سبزی خرد شده را جداگانه تفت داده و به گوشت وعدس اضافه کنید.برنج را نیز به گوشت و بقیه ی مواد افزوده و اگر گوشت پخته به اندازه ی کافی آب نداشت مقداری آب به آن افزوده وروی حرارت می گذاریم وقتی آب آن تبخیر شد کره را افزوده وهم زده و اجازه دهید دمی، دم بکشد.

مواد لازم:
مرغ=2/1 عدد
پیاز= 1 عدد
قارچ= 150 گرم
زرشک=3/1 پیمانه
ماست= 1 لیوان
زرده ی تخم مرغ=3 عدد
برنج آبکش شده= 3 پیمانه
زعفران دم کرده =به میزان لازم
روغن=به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را با پیاز،نمک و زرد چوبه ومقداری زعفران می پزیم و پس از پخت استخوانهای آن را جدا کرده و به قطعه های کوچک خرد کنیم.قارچ را تفت می دهیم؛همینطور زرشک ر ا با کمی شکرتفت داده و با مرغ خرد شده مخلوط کرده وهمه را با هم تفت می دهیم.
ماست؛زعفران دم کرده و زرده ی تخم مرغ را با هم مخلوط کرده برنج را روی این مواد ریخته و خوب مخلوط می کنیم. کف قابلمه یا تابه ی بلندی را روغن ریخته می گذاریم خوب داغ شود.سپس نیمی از برنج مخلوط شده با مایه ماست را کف تابه ریخته صاف کرده مرغ را روی آن گذاشته و کاملا صاف می کنیم ودر آخر مابقی برنج را روی مرغ قرار داده درب تابه را گذاشته حرارت را زیاد می کنیم وقتی بخار کرد شعله پخش کن زیر آن گذاشته وحرارت را کم می کنیم وحدود نیم تا 45 ذقیقه زمان داده بعد از پخت درظرف مناسب می کشیم.

مواد لازم:
برنج = 3لیوان
ران وسینه ی مرغ= 6 عدد
پیاز متوسط=4 عدد
گردو و خلال بادام=1 لیوان
کشمش پلویی=2/1 لیوان
پودر لیمو عمانی=1 قاشق غذا خوری
لیمو عمانی درسته= 2 عدد
ادویه ی پلویی=به میزان لازم
دارچین و زردچوبه= به میزان لازم
نمک و فلفل= به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را خوب شسته وخیلی کم نمک می زنیم و به مدت 2 ساعت قبل از پخت خیس می کنیم سپس مرغها را با مقداری آب ،پیاز و دو عدد لیمو عمانی درسته ومقداری زردچوبه ونمک می گذاریم بپزند .البته باید یادآور شد که آب مرغ باید زیاد باشد چرا که برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود.
پیازها را پوست کنده وخلال و سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شوند.سپس پیازهای سرخ شده را به دو قسمت تقسیم می کنیم،نیمی از آنها را برای پلو ونیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده می کنیم.
نصف پیازها را در قابلمه ی موراد نظر برای دم کردن پلو می ریزیم سپس بعد از پخت مرغها آب آن را جدا کرده و در قابلمه ی پبازها ریخته وبعد ازجوش آمدن برنج راازنمک شسته و در قابلمه ی آب مرغ می ریزیم و می گذاریم با حرارت نسبتا متوسط بجوشدتا آب آن تمام شود.سپس قبل از اینکه آن را دم کنیم مقداری ادویه ی پلویی و دارچین روی آن می پاشیم و پلو را دم می کنیم.
تزیین غذا:
بعد از دم کشیدن پلو،با کفگیر پلو را مخلوط می کنیم تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند.سپس کمی روغن زده و دردیس گرد می کشیم .بهتر است پلو را در وسط و مرغها را دور تا دور دیس ومواد را بین مرغها قرار دهید.
(کشمش و گردو و خلال بادام را با نیمی ازپیازسرخ شده تفت داده وپودر لیمو عمانی روی آن می پاشیم)

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
آرد سوخاری= 1/2 پیمانه
تخم مرغ = 2عدد
شیر=1/2پیمانه+2قاشق سوپخوری
فلفل سبز = 2 عدد
پیاز متوسط= 2 عدد
نمک ،فلفل و دارچین= به مقدار لازم
گوجه فرنگی= نیم کیلو
جعفری خرد شده=3 قاشق سوپخوری(2 ق در کوفته 1ق در سس)
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده ورز می دهیم،سپس آرد سوخاری را در شیر حل می کنیم و بعد نمک و فلفل می زنیم و به مایه اضافه می کنیم.سپس تخم مرغ و جعفری را افزوده و ورز می دهیم و به صورت بیضی در آورده و در روغن تفت می دهیم.
برای سس آن گوجه فرنگی رنده شده ،فلفل سبز و جعفری خرد شده را تفت داده سپس روی کوفته ها ریخته و منتظر می مانیم تا آماده شود .(15 دقیقه بجوشد)

اس ام اس و پیام تبریک روز ولنتاین، متن های زیبا تبریک ولنتاین به همسر و دوست

دانلود رایگان مجموعه کارت ویزیت لایه باز فوق العاده زیبا / بیش از 2000 کارت ویزیت رنگارنگ و حرفه ای

مقایسه ی روز /  گران‌ترین و ارزان‌ترین خودرو‌های بازار ایران کدامند؟ با عکس

سرگرمی قشنگ اینکه اگه زنای سلبریتی‌، مرد بودن چه شکلی می‌شدند؟خخخ

تست شخصیت شناسی جدید و واقعی ؛ کدوم حیوان را زودتر می‌بینی؟؟

چطوری یک پست وایرال با کیفیت در اینستاگرام بنویسیم؟

علی ضیا و حقیقت هایی که به کام مسئولین تلخ بوده است!!