اطلاعات عمومی

مواد لازم:
برنج =دو پيمانه
فيله ماهي پخته‌شده =150 گرم
پياز =يك عدد
سبزي ( گشنيز، جعفري، تره و شويد) =چهار قاشق غذاخوري
زعفران آب‌كرده =دو قاشق غذاخوري
روغن زيتون و نمك= به ميزان لازم
طرز تهيه:
سبزي‌ها را با كمي روغن تفت دهيد. برنج را به همراه نمك و روغن بپزيد. پياز را نگيني خرد كرده و در روغن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود، سپس به آن فيله ماهي خردشده را اضافه كنيد. قالب را چرب كرده و ته قالب را برنج زعفراني بريزيد. سپس كمي از برنج را با فيله ماهي مخلوط كرده و مقداري را نيز با سبزيجات تفت دهيد و هر كدام را به ترتيب روي برنج زعفراني بريزيد، سپس در بشقاب برگردانيد.

مواد لازم :
ماهی قزل آلا= 1 عدد
زعفران(ساییده حل شده در آب جوش)=۲/۱ قاشق چایخوری
پودر سیر=۱قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
تخم مرغ= ۲عدد
آرد= به میزان لازم
پودر سوخاری= به میزان لازم
روغن= به میزان لازم
ورقه بادام= ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت می گذاریم . داغ که شد, ماهی را در آن سرخ می کنیم . یک طرف ماهی که سرخ شد برگردانده طرف دیگر را سرخ می کنیم و ورقه های بادام را اضافه نموده تا طلائی شود . البته مطابق تصویرهای داده شده می توانید تیغ ماهی را بیرون نیاورید و آنرا بصورت درسته شنیتسل کنید.

مواد لازم:
تخم مرغ= 4عدد
ماست=1 پيمانه
روغن= 1پيمانه
آرد =3پيمانه
شكر=1پيمانه
بیکینگ پودر= 2ق چ
موادرويه كيك:
كره=4ق سوپخوری
عسل= 2ق سوپخوری
شكر=4ق سوپخوری
خلال بادام= 1 پيمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ +ماست+شكر+روغن را مخلوط مي كنيم و آرد ب پ الك شده رو به مخلوط اضافه مي كنيم و در قالب مورد نظر مي ريزيم و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت250بمدت نيم ساعت قرار مي دهيم.
و اما مواد رويه رو داخل ظرف مي ريزيم و روي حرارت كم قرار مي دهيم تا شكر كاملا ذوب شودبعد از نيم ساعت كيك رو با خلال دندان تست مي كنيم اگر پخته بود مواد رويه آماده شده رو روي كيك مي ريزيم و دوباره داخل فر قرار مي ديم تا رويه كيك طلائي بشه.
پيمانه من براي اين مواد ليوان دسته دار معمولي هست.

مواد لازم:
گوجه‌فرنگي= چهار عدد
نمك و فلفل =به ميزان لازم
خرده نان جو= 2/3 پيمانه
پياز خردشده= يك عدد
سير خردشده= سه حبه
قارچ خردشده= يك پيمانه
جعفري =يك قاشق سوپخوري
بادام نصف‌شده= هشت عدد
زيتون =هشت عدد
پنير پيتزا= 15 گرم
طرزتهيه:
ابتدا سر گوجه‌فرنگي را برش عرضي زده و کمي از گوشت آن را در آورده در ظرفي بريزيد. خرده نان‌ها را با پياز، گوشت گوجه‌فرنگي، سير، قارچ، بادام، جعفري، نمك و فلفل مخلوط كرده، درون گوجه‌فرنگي بريزيد، كمي پنير پيتزا روي هر قطعه گوجه‌فرنگي قرار دهيد و 15 دقيقه در فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد بپزيد تا كمي قهوه‌اي شود هر گوجه‌فرنگي را با يك زيتون تزئين كنيد.

مواد لازم:
شير= نصف ليتر
مرغ =نصف سينه
ذرت آب‌پز =نصف پيمانه
خامه= دو قاشق غذاخوري
فلفل‌دلمه‌اي و پياز= هر كدام يك عدد
هويج =سه عدد
جو= يك پيمانه
قارچ= چهار عدد
جعفري خرد شده= به ميزان لازم
ادويه‌ (نمك، فلفل و آويشن)= به ميزان لازم
آبليمو =به ميزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا جو را كه از قبل خيس كرده‌ايم به همراه آب، مرغ و پياز روي حرارت قرار داده تا پخته شود، سپس در زماني كه پخت، فلفل‌دلمه‌اي و هويج خرد شده را به مواد اضافه كرده، سه تا چهار ساعت روي حرارت بماند تا جا بيفتد بعد در انتها، شير را به همراه خامه، قارچ و جعفري به مواد مي‌افزاييم تا يكي دو جوش بزند، غذا آماده سرو است و در آخر كمي آبليمو اضافه كنيد.

مواد لازم :
روغن زیتون=1/2 پیمانه
شیر=1/2 پیمانه
تخم مرغ= 1 عدد
زعفران آبکرده=3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه= به میزان لازم
آرد سفید= حدود 2 پیمانه به صورتی که یک مایع غلیظی به دست آید
بکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
شاه میگو=12 عدد
روغن هسته انگور =برای سرخ کردن
طرز تهیه:
ابتدا روغن و شیروتخم مرغ را خوب به هم میزنیم سپس زعفران و نمک وفلفل را اضافه کرده و مجددا با همزن دستی خوب به هم می زنیم. آرد را با بکینگ پودر مخلوط و به مایع بالا اضافه می کنیمتاحدی که خمیر به صورت یک مایع غلیظ در بیاید.
روغن را در ماهیتابه ریخته و می گذاریم که خوب داغ شودسپس شاه میگو ها را ابتدا در مقداری آرد سفید می غلطانیم و بعد در مایع خمیر زده و در روغن سرخ
می کنیم.البته باید با حرارت ملایم سرخ شود .
این روش بهترین راه برای بچه هایی است که از بوی میگو خوششان نمی آید.
9\\از این خمیر برای مرغ پفی هم می توان استفاده کرد .

مواد لازم:
ماهى سفيد بزرگ=1 عدد
سبزى هاى معطر=نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ يك دسته ( خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور مي رويد پس در اختيار همه نيست و بجاي آنها ميتوان فقط از نعناع استفاده كرد . )
رب انار=2 قاشق غذاخورى
مغزگردو =200 گرم
نمك و فلفل و گلپر =به اندازه كافى
طرز تهيه:
مغزگردو را با سبزىمىسائيم يا چرخ مىكنيم, مغزگردو و سبزى را با رب انار و گلپر و نمك و فلفل مخلوط مىكنيم. آنگاه روى سطح ماهى كمى كارد مىكشيم. باله هاى ماهى را با قيچى مىگيريم, داخل گوش هاى ماهى را خالى مىكنيم. شكم ماهى را يك چاك كوچك ميدهيم, محتويات شكم ماهى را خارج مىكنيم. بعد ماهى را تميز مىشوئيم و مىگذاريم در صافى بماند تا آبش برود. سپس داخل شكم ماهى را از مايه مغزگردو و سبزى كه حاضر كرده ايم پر مىكنيم. دو لبه شكم ماهى را جفت مىكنيم و با نخ و سوزن بخيه ميزنيم. سپس سر و دم ماهى را بهم مىآوريم وماهى را گرد كرده در يك قابلمه مناسب قرار مىدهيم و زير و روى آن آتش زغال ريخته و ماهى را در حرارت ملايم مىپزيم. امروزه اين خوراك ماهى را نيز مىتوان در فر به طريق آسان تر طبخ نمود. يعنى بعداز آنكه شكم ماهى را پر كرديم و دوختيم سينى فر را كمى چرب مىكنيم, كمى آرد مىپاشيم و ماهى را از پهلو روى سينى قرار ميدهيم. در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه به مدت يكساعت و نيم مىپزيم. در اين فاصله مقدارى سس متشكل از آب انار و يك قاشق كره آب كرده و زعفران روى آن ميدهيم تا ماهى خوشرنگ شود.

مواد لازم:
روغن زیتون=1/4 فنجان
نمك=1/2 قاشق چای خوری
میگوی بزرگ، تازه یا فریز شده و پوست كنده=1 بسته
مغز كاهو، از طول نصف شده=2 عدد
پنیر پارمیزان نازك رنده شده=1/4 فنجان
لیمو ترش=2 عدد
روغن زیتون
فلفل سیاه
طرز تهیه:
در یك كاسه كوچك 1/4 فنجان روغن زیتون و 1/2 نمك را ریخته و باسرعت با هم مخلوط كرده و كاهو و میگو را در آن قرار می‌دهیم. روی 4 سیخ فلزی 10 اینچی میگو ها را قرار داده و بین هر میگو 4/1 اینچ فاصله می گذاریم.
2- زغال چوب را برای كباب كردن آماده می‌كنیم و میگو ها را برای مدت 4 تا 8 دقیقه یا تا زمانی كه كدر شود روی آتش مستقیم قرار می‌دهیم. بعد آن را می‌چرخانیم تا قسمت پشت آن نیز پخته شود. بعد كاهو ها را روی آتش مستقیم به مدت 2 تا 4 دقیقه یا تا زمانی كه نشانه های پلاسیدگی روی آن ها دیده شود قرار می‌دهیم تا كباب شوند. ( برای كباب كردن روی شعله گاز باید مراحل آن را روی حرارت متوسط قرار دهیم.)
3- كاهو را در كاسه قرار دهید و میگو ها را از سیخ در آورده و در كنار كاهو بچینید و به صورت كم كم پنیر پارمیزان رنده شده را روی آن بپاشید. و آب یك لیمو ترش را گرفته و روی آ بریزی. بعد روغن زیتون را به آن اضافه كنید. و روی آ نها نمك و فلفل بپاشید و بقیه لیمو ترش ها را در كنار سالاد سرو كنید.
*اگر خواستید كه بجز سیخ كردن میگو راه دیگری را انتخاب كنید می‌توانید به جای سیخ كردن آن ها را در گریل درست كنید. گریل فر را قبل از شروع برای مدت 5 دقیقه حرارت دهید بعد میگو ها را برای 5 تا 8 دقیقه در آن قرار دهید.

مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز خرد شده =یک پیمانه
ریحان خرد شده تازه=‌ یک چهارم پیمانه
نمک=‌ یک چهارم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه= یک چهارم قاشق چای‌خوری
فیله ماهی= نیم کیلو، ‌چرخ شده
سس فلفل تند= یک قاشق چای‌خوری
سفیده تخم‌مرغ بزرگ=1 عدد
اسپری روغن
نان تست= ‌8 برش
طرز تهيه:
• در یک کاسه بزرگ، پنج ماده اول این برگر را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه کوچکی، سس فلفل تند را با سفیده تخم‌مرغ خوب با هم مخلوط کنید.
• مخلوط تخم‌مرغ را به مخلوط ماهی اضافه کرده و هم بزنید.[نکته بهداشتی روز: مراقب جیوه در ماهی‌ها باشید ]
• مخلوط را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به صورت پاته با ضخامت یک ونیم ساننی‌متر درآورید.
• تابه را روی حرارت متوسط، گرم کنید.
• با اسپری روغن، روی هرکدام از پاته‌ها را روغن اسپری کنید وهر طرف آن‌ها را درون تابه به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی‌که خوب سرخ شوند سرخ کنید.
• ماهی‌های برگر شده داغ را درون نان‌های تست قرار داده و میل کنید.
نكته:شرط خوشمزه بودن این برگر، تازه بودن ماهی آن است.

مواد لازم:
كنسرو ماهی تن=400 گرم
تخم مرغ= 2 عدد
پنیر پیتزای رنده شده= 100 گرم
آرد= 50 گرم
سركه= یك قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده= به مقدار لازم
تخم مرغ پخته= 2 عدد
نمك و فلفل= به مقدار لازم
طرز تهیه:
كنسرو ماهی تن را كه از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می‌ریزیم، سپس آن را با چنگال كمی خرد كرده و تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد، سركه، جعفری خرد شده و نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم تا به صورت خمیر در آید. سپس خمیر را روی ورقه آلومینیومی(فویل) پهن می‌كنیم و تخم‌مرغ‌های پخته شده را روی آن می‌گذاریم و به صورت رُل می‌پیچیم و دو سر كاغذ آلومینیومی را محكم می‌بندیم. حالا رولت پیچیده شده را در‌تنظیف می‌پیچیم و آن را داخل ظرف آبی كه در حال جوش است به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از این مدت شعله را خاموش كرده و صبر می‌كنیم فویل درون آب سرد شود. پس از سرد شدن رولت آن را برش می‌دهیم و با سبزیجات تزیین می‌كنیم.

اس ام اس و پیام تبریک روز ولنتاین، متن های زیبا تبریک ولنتاین به همسر و دوست

دانلود رایگان مجموعه کارت ویزیت لایه باز فوق العاده زیبا / بیش از 2000 کارت ویزیت رنگارنگ و حرفه ای

مقایسه ی روز /  گران‌ترین و ارزان‌ترین خودرو‌های بازار ایران کدامند؟ با عکس

سرگرمی قشنگ اینکه اگه زنای سلبریتی‌، مرد بودن چه شکلی می‌شدند؟خخخ

تست شخصیت شناسی جدید و واقعی ؛ کدوم حیوان را زودتر می‌بینی؟؟

چطوری یک پست وایرال با کیفیت در اینستاگرام بنویسیم؟

علی ضیا و حقیقت هایی که به کام مسئولین تلخ بوده است!!